Sauce à l'oignon - Message Board droite Dope
Je mis les saucisses dans un plat à rôtir avec deux oignons moyens tranchés, environ 1/4 de tasse d'eau et un filet d'huile végétale. J'ai jeté la rôtissoire couverte dans un four 365F et laisser les saucisses et les oignons vapeur / Braise pendant environ 25 minutes, puis le couvercle rermoved lors d'une torréfaction de 20 minutes finale / brunissement des saucisses, environ 45 minutes au total. A pris les saucisses sortie du four, et les présente dans le moule et placé la lèchefrite avec les oignons et les jus de cuisson directement sur un élément de haute cuisinière, ajouté autour d'une tasse de tasse et demi d'eau, un généreux filet de cuisine Bouquet, et un peu de sel et de poivre. J'épaissi la sauce avec environ une cuillère à soupe de farine secouée avec une petite quantité d'eau dans un simple la JAR boue bruine très lentement dans l'agitation de la sauce qui mijote pour éviter les grumeaux. Ensuite, je laisse la sauce et la farine « faire cuire » à un haut laisser mijoter pendant quelques minutes, en remuant souvent.
J'ai eu la sauce sur les saucisses avec purée de pommes de terre et les pois.
Je serais probablement utiliser le bouillon de boeuf, la prochaine fois ou peut-être une boîte de de soupe à l'oignon français de Campbell qui était ma plus grande erreur je penser l'eau les coulures et l'oignon, fausserait le goût, mais ça n'a pas le goût aussi bon qu'il aurait pu . Vous pourriez rechignent, mais je pense que l'oignon français d'une boîte serait un bon ajout à faire de cette sauce « pop » et peut-être le goût encore plus authentique, même si je ne l'ai jamais eu le vrai chose- je vais juste les recettes donné.
Il est vraiment tout caraméliser les oignons. Essayez ceci - il est génial et il est idiot proof. Trancher environ 6-8 oignons et les mettre dans un autocuiseur. Arrosez avec environ un quart de tasse d'huile d'olive (essentiellement leur donner un bon arrosage), ou un demi-bâton de beurre. Mettez le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 8-10 heures. Les résultats seront stupéfiante - un brun profond, élixir d'oignon aromatique, presque liquéfiée. Jeter les résultats dans une casserole, de la poussière avec de la farine, ajouter le bouillon (et / ou de vin si vous voulez. J'ai aussi utilisé stout) un peu de sauce Worcestershire, un peu S-P, et votre oncle Bob. Vous ne pouvez pas foirer. Les oignons fait de cette façon sont si bons, vous pouvez les mélanger avec cirage à chaussures et ils vont goûter très bien.