Sauce Chili-Ail maison - Chili Pepper Madness
Ceci est un tout usage, recette maison de sauce chili et à l'ail, un peu comme la sauce à l'ail chili asiatique Huy Fong, mais fraîchement préparé, sans agents de conservation. Super facile à faire, et peut être utilisé dans de nombreuses recettes.
Sauce Chili-ail est quelque chose que je l'utilise régulièrement. Contrairement à Sriracha, il est une sauce fraîchement préparé, non fermenté, et vise plus pour la cuisine plutôt que d'un condiment, mais il peut être utilisé à des fins. En fait, si vous êtes hors de sauce chili à l'ail, vous pouvez utiliser Sriracha comme un substitut, mais il est pas tout à fait la même chose dans la texture et la saveur. Parfois, vous voulez un sur l'autre. Heureusement pour nous, nous savons comment faire notre propre sauce chili à l'ail à la maison nous-mêmes. Eh bien, au moins maintenant nous tous! Parce que voici la recette.
La recette est assez simple. Il utilise seulement 4 ingrédients principaux, à part le sel et le poivre - piment, l'ail, le sucre et le vinaigre. Faisons un peu!
Comment faire la sauce chili-ail
Tout d'abord, sélectionner et mesurer vos piments en poids. Quatre onces est bon. Vous pouvez choisir tout type de poivre pour faire une bonne pâte de chili et à l'ail, bien que Thai piments sont traditionnels dans certaines régions. Rouge, frais, poivrons vibrantes sont idéales. , Jalapenos Cayennes considérer rouges, serranos rouges, ou les poivrons Fresno pour faire cette sauce.
Ajouter les poivrons à un robot de cuisine avec 4 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, et un peu de sel et de poivre.
Ensuite, processus pour former votre sauce. Verser tous les ingrédients dans une casserole et laisser mijoter pendant environ les 10 minutes pour fondre les saveurs.
Enfin, laisser refroidir et régler avec un peu plus de sel et de poivre à vos goûts personnels. Stocker dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
Que puis-je faire avec sauce chili-ail?
Sauce Chili-Ail se prête généralement à des recettes d'inspiration asiatique, mais vous pouvez l'utiliser dans de nombreux plats. Voici quelques recettes pour vous aider à démarrer.
Sauce Chili-ail maison - Recette
- 4 onces de piments épicés - Cela fonctionne pour tout le poivre de choisir. J'ai utilisé un tas de poivrons Fresno. Utilisez une variété.
- 4 gousses d'ail haché
- sucre 1 cuillère à soupe
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- Sel et poivre au goût
- Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser le mélange dans une petite casserole et la chaleur. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Laisser refroidir et ajuster la saveur avec du sel et du poivre à votre goût.
- Stocker dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Donne environ 1 tasse.