Sauce enchilada verte - Nos meilleures Morsures
Eh bien, depuis lors, nous avons été bombardés de courriels pour les demandes de cette sauce. Je l'aime sur beaucoup de choses, et je suis sauver ces recettes spécifiques pour quelque chose qui vient un peu plus tard, mais vous pouvez l'arroser sur Taco poulet. Filet mignon de porc grillé que vous avez assaisonnée avec des épices mexicaines et grillés ou sautés, ou Lime-Chili frotté Steak qui a été plié dans notre maison Tortillas et servi avec Pico de Gallo et guacamole. Ou vous pourriez faire Cafe Rio style burritos en roulant une combinaison de rapide et facile haricots noirs. Lime-Cilantro Rice. avec quelques-unes des viandes je l'ai mentionné plus tôt. Disposer les tortillas roulées dans un plat allant au four, étouffez tout le sommet avec cette sauce, puis saupoudrer de fromage Monterrey Jack et cuire au four à 350 pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne.
Donc, cette recette utilise tomatilles comme sa base. Aucune idée de ce que tomatillo est? Pas de soucis! Tomatilles sont petites, petites choses bon marché qui ressemblent à des tomates vertes, sauf qu'ils sont en spathes.
Vous les trouverez généralement près des choses comme les piments jalapeño et coriandre à l'épicerie.
Si vous ne l'avez jamais fait cuire avec eux avant, vous les trouverez probablement un peu bizarre. Je l'ai fait pour que la première fois que je les ai utilisés. Bien qu'ils ressemblent à des tomates, ils ont une texture tout à fait unique. En outre, ils peuvent être de nature (ou vraiment) collant une fois que vous obtenez l'enveloppe hors tension. Vous aurez probablement envie d'acheter un peu plus que la recette demande parce que a) une partie du poids se détache avec l'enveloppe et b) vous pourriez trouver quelques méchancetés sous certaines de ces enveloppes et devra jeter un peu en dehors. Mais en supposant que vous avez quelques bons, tout ce que vous avez à faire est de retirer l'enveloppe, les rincer à l'eau froide et les couper en deux (au moins pour cette recette. Je ne recommande pas les manger cru, par le façon.)
Une autre chose intéressante à propos tomatilles est qu'ils ont une saveur distincte de la chaux. Cette recette n'a pas la chaux en elle, mais elle a un goût vraiment chaux-y.
Cette recette fait beaucoup. Comme ... certainement assez pour garder un peu dans le congélateur pour les urgences de sauce enchilada à l'avenir. Mais si cela ne vous intéresse pas, il est vraiment facile de la moitié de la recette.
Il a beaucoup d'ingrédients, mais rien de bizarre: l'huile d'olive, l'oignon, beaucoup d'ail, le sel, le poivre, le cumin, le bouillon de poulet, poivrons verts, jalapenos, coriandre et tomatilles. Assez standard Notre meilleur tarif Morsures, non?
Croyez-moi, cela est bien mieux que tout ce que vous allez obtenir d'un pot. Je vous promets que parce que je les ai tous essayé dans diverses tentatives pour simplifier ma vie façon trop compliquée. Gâtés avec une grande cuisine mexicaine peut être un fardeau, je vous le dis.
Vous hacher les oignons et l'ail. Beaucoup d'ail.
Et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive chaude. Alors qu'ils cuisinent, vous mélangez ensemble les tomatillos. coriandre, poivrons verts et piments jalapeno dans votre mélangeur.
Vous pourriez avoir besoin de le faire par lots et vous pourriez avoir besoin d'ajouter un peu de bouillon de poulet pour faire avancer les choses, selon votre mélangeur et la teneur en eau de vos tomatilles.
Si vous êtes inquiet au sujet de la chaleur des jalapenos, cette sauce est vraiment pas super probablement épicé un bon « moyen ». Solide Cela dit, je les enlève toujours les graines et les membranes de l'intérieur des poivrons parce que c'est où la majorité des la chaleur est contenu. Si vous voulez que les choses sur le côté doux, utilisez un seul ou même pas jalapenos. Pour plus d'informations sur jalapenos, consultez cet article.
Une fois que vous avez mélangé le mélange tomatillo, ajoutez les oignons sautés et l'ail
et mélanger les épices et le bouillon de poulet.
Depuis combien de temps vous laissez mijoter cela dépend de vos besoins / goûts. Si vous voulez une fine sauce que vous pouvez tremper les puces ou si vous préférez simplement cette façon, vous pouvez seulement laisser mijoter pendant 15 minutes, alors que si vous voulez une sauce plus épaisse ou besoin d'être plus épais pour quelque chose comme tacos, alors il pourrait être plus proche d'une heure. Je fait juste tourner la chaleur à haute, laisse à découvert, et laisser mijoter comme un fou, en remuant souvent, et cela réduit considérablement le temps. Vous pouvez également cuire toute la journée dans une mijoteuse si vous voulez.
Après avoir mijoté assez longtemps pour atteindre la consistance désirée, retirer du feu et de l'utiliser comme vous voulez!
Comme ça. Sérieusement, ma bouche est juste de penser à ces tacos ...
Sauce enchilada verte (Knockoff Cafe Rio de Kate Recette)
Recette de Nos meilleures Morsures
2-3 c. huile d'olive extra vierge
1 gros oignon haché
5-6 gousses d'ail, pressé ou émincé
2 poivrons verts, hachés
1-2 jalapenos, tête de série et les membranes retirées si on le souhaite (et je désire. Toujours.)
1 1/2 lb tomatilles. décortiqués et écartelé ou diminuée de moitié
1/2 bouquet de coriandre, grossièrement hachés
1 1/2 c. sel casher
1/4 c. poivre noir
1 1/2 c. cumin
4 c. bouillon de poulet
2-3 c. le sucre (en option et au goût;. la sauce café Rio utilise semble être légèrement sucré, donc si j'utilise cette sauce pour burritos de style enchilada, j'ajouter généralement un peu de sucre, mais pour tout le reste, je laisse dehors)
Dans une grande casserole ou faitout, l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à tendre et parfumée.
Verser le mélange tomatillo sur les oignons et l'ail et ajouter le bouillon de poulet, le sel, le poivre, et le cumin. Laisser mijoter 15 minutes-1 heure, en fonction de la consistance souhaitée. Je tourne habituellement la chaleur à haute et faire bouillir à découvert jusqu'à ce que je tends la cohérence que je veux; il fait les choses vont beaucoup plus vite. La sauce peut aussi être mijoté dans une mijoteuse toute la journée.
Servir sur tacos, comme une sauce enchilada, à l'intérieur burritos, ou comme trempette pour les puces.
Alors je fais Chili Verde / Arizona Chili qui a cela, ou très proche, comme la base. morceaux Brown de l'épaule de porc et laisser mijoter ensemble pendant une heure. Servir sur un peu de riz et garnir de crème sure et le jus de citron vert. Vous les gars avez les meilleures recettes. Mon mari dit que ma cuisine est tellement améliorée et je vous ai à la fois merci! alors merci.
Ça a l'air bon! Je vous aime! Tu es tellement drôle et divertissant sans parler de plein d'info tastey! Je vous les gars sur mon branché lil blog ol # 128512;
Salut! Je me demandais combien de tasses cela fait? Je songe à doubler, mais je ne veux pas faire plus que ce que je peux congeler. J'ai été acheter la sauce enchilada conserve et remarqué qu'il a MSG, donc je suis déterminé à faire mon propre. Merci pour la recette!
Appartenant à un dit Westie:
dit Alan Seideman:
Au Mexique, le tomatillo est généralement adouci d'abord en plaçant dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.
Je l'ai fait cette recette plusieurs fois et ça ne rate jamais. Il est tellement délicieux et fait ma cuisine délicieuse odeur tout frémissante! Le complément parfait pour aller avec le café knockoff Rio recette de porc douce - ce qui est génial, parce que je n'ai pas près Cafe Rio par plus! Je viens de faire cela à nouveau hier pour approvisionner le congélateur. Merci merci!
Mise en conserve? Soit ajouter quelque chose acide, ou de pression peut-elle. La plupart des recettes de mise en conserve suggèrent le jus de citron lorsque l'acidité doit être élevée, mais pour cela, le jus de citron vert (oui il peut être acheté sous forme de concentré en bouteille) serait probablement plus vrai à la saveur.
On m'a donné ce lien avec quelques recettes de mise en conserve de soupe salsa et de tomates. La recette de la salsa appelée pour 1 cuillère à soupe de jus de citron pour chaque pot, donc une substitution de jus de lime pourrait faire l'affaire.
Je cette délicieuse aujourd'hui en boîte recette. Je viens d'ajouter 1/2 jus de lime TBS à chaque pinte. Waterbathed pendant 40 minutes et il est avéré formidable. Merci beaucoup…..
J'ai fait cette recette l'année dernière. La seule chose que j'ai changé ajoutait piments verts au lieu de poivrons verts et j'ai utilisé un bouillon de poulet faible en sodium naturel. Je l'ai fait pression peut dans des bocaux pinte en laissant un espace de tête d'un pouce pendant 60 minutes à 15 livres pression recommandée pour l'altitude et je vis à des choses avec le bouillon de viande. J'ai donné quelques-uns comme des cadeaux et dîners servis de enchiladas au poulet avec sauce enchilada verte et ont été bombardés de demandes de la recette. Tout autour des compliments en disent long sur la façon dont cela est savoureux! Merci d'avoir partagé!
avez-vous ajouté quelque chose comme le jus de lime pour l'acide. ou est-ce pas nécessaire lorsque vous le faire cuire la pression?
Cette recette est la perfection! Je vous remercie!
Fait cette sauce hier. Il est super facile et fantastique! Merci beaucoup de partager la recette. J'ai gardé les graines dans les jalapenos et a également ajouté une boîte de Hatch piments verts à la sauce pendant qu'il faisait la cuisine. J'ai fait quelques cuisses de poulet dans la mijoteuse et fait burritos de poulet humides pour le dîner (et le petit-déjeuner ce matin). Je commettais cette recette à la mémoire car il est un must have!
Salut. Je cherchais vraiment hâte de lire votre page sur enchilada sauce verte, mais l'impression est sacrément petite, je ne pouvais pas le faire. Ma vue est en fait l'amélioration que je vieillis, alors que mes amis doivent mettre des lunettes à lire, je dois prendre le mien au large. Tant pis. Je voulais juste vous dire que j'aurais vraiment aimé ce. Il avait l'air très instructif. À votre santé. Cassi
Je suis en train de trouver une sauce salée SNIT je remarque le plus de celui que vous obtenez dans le magasin sont réels salée
des questions, tout d'abord, est la sauce enchilada verte la même chose que la salsa verde? La question suivante quand cette recette dit « poivrons verts » utilisez-vous vraiment les poivrons verts comme on le voit sur la photo? Merci, je suis super heureux de faire cela dans les deux prochains jours Je me demandais si je suppose vraiment utiliser le poivron au lieu de comme un chili Anaheim. Merci!
Le meilleur plongeon queso jamais? parts égales et ce fromage à la crème fondu ensemble
Salut Sara. Je voulais juste vous dire que cette sauce verte est le meilleur que j'ai jamais eu. Ce sera mon aller à la sauce aller de l'avant. Merci beaucoup pour l'afficher. # 128578;
Amanda dit lynn:
J'adore cette recette! J'ai utilisé le bouillon de légumes pour le rendre végétalien, goûte encore grand. Il sort frais comme une salsa même après bouillir, mais a très bien fonctionné comme une sauce enchilada aussi.