Saumon de Jamie Oliver en recette de croûte, Cuisine Hot
Il est un plat semblable au saumon garni de pesto, mais beaucoup plus riche donc il va bien avec une simple salade ou des légumes. Je moins de poisson que le 800g spécifié, mais n'a pas réduit le temps de cuisson qui a entraîné le poisson étant légèrement trop cuit. La pâtisserie, tapenade et mozzarella pour cela, mais à l'avenir je serais probablement opter pour le saumon au pesto surmonté si la cuisson pour deux car elle nécessite moins de temps dans le four et est légèrement plus sain. Dans le cas contraire, c'est un grand plat de cuisson si pour plus de personnes ou si vous voulez faire quelque chose qui ressemble un peu plus impressionnant.
- Préchauffer le four à 200 ° C.
- La poussière d'un grand plateau de cuisson plat (de préférence 30 x 15 cm) avec de la farine et la poussière de votre surface de travail et un rouleau à pâtisserie de la même manière. Etaler la pâte feuilletée à la taille de votre plaque de cuisson, puis placez-le sur le plateau farinée.
- Verser un peu d'huile d'olive sur le filet de saumon et assaisonner avec une pincée de sel et le poivre avant tranferring le filet sur le côté de la peau de la pâte vers le bas.
- la pâte uniformément répartie de tapenade d'olives noires sur le dessus.
- Choisissez les feuilles de basilic et les déposer sur le poisson, puis coupez les tomates et les placer sur le dessus du basilic.
- Parsemez un peu de fromage mozzarella déchirée avant de terminer avec un autre filet d'huile d'olive et un peu plus de sel et de poivre.
- Replier les côtés de la pâte pour répondre le filet de saumon, pinçant la pâte ensemble pour le maintenir en place.
- Battre l'œuf dans une tasse avant d'utiliser un pinceau à pâtisserie pour glacer soigneusement la pâte exposée.
- Placez la plaque de cuisson au fond du four préchauffé et placer une autre plaque de cuisson sur le plateau directement au-dessus pour l'arrêter brunit trop vite. Cuire pendant 35 minutes et servir immédiatement, généralement avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte.
- Saumon de Jamie Oliver en croûte
- Note: 3
- Colin
Ingrédients
- farine ordinaire (pour le dépoussiérage)
- Pack 500g de pâte feuilletée
- 800g de filet de saumon, désossé
- Huile d'olive
- Le sel de mer et poivre noir
- 4 cuillères à soupe d'olive noire pâte de tapenade
- Petit bouquet de basilic frais
- 2 tomates mûres
- 150g boule de fromage mozzarella
- 1 œuf large