Sérieusement croustillants au four Buffalo pilons, All Day I Dream About Food
Vous voulez vraiment pilons de poulet croustillants sans les tracas de friture? Poursuivez votre lecture pour découvrir l'astuce pour une peau croustillante à chaque fois. Paléo-amical et faible teneur en glucides.
J'adore les aliments frits. Qui n'a pas, non? La façon dont l'extérieur obtient tout croustillant et doré, mais l'intérieur reste juteuse et tendre est rien de miraculeux. Et je ne me sens pas coupable de manger ces choses plus, aussi longtemps qu'ils sont à faible teneur en glucides, sans grain et frites dans une huile plus saine. (La liste des huiles « saines » pourrait vous surprendre ... lard est grande, non pas tant de soja et de canola. Mais je digresse ...). Il n'y a vraiment pas de honte à frire, pour autant que je suis concerné. La seule raison pour laquelle je ne le fais pas moi-même beaucoup plus que c'est beaucoup helluva du travail et les déchets d'énormes quantités de pétrole. Et ce qui rend votre maison sentait comme la nourriture frite pendant au moins un bon 24 h.
Cuisson ne peut pas tenir une bougie à frire en matière de cuisson du poulet. Il n'y a aucun moyen pour obtenir cette peau parfaitement nette lors de la cuisson. Eh bien, jusqu'à présent, ce qui est. Je l'ai découvert le secret et je suis tellement excité à ce sujet, je dois partager. Il serait terriblement cruel de ma part de vous laisser passer votre vie à penser que la seule façon d'obtenir le poulet vraiment croustillant est dans une friteuse. Vous devez connaître l'ingrédient secret et vous serez étonné de la façon dont cela est simple.
J'essayée sur la méthode des ailes et cela a fonctionné parfaitement. Et il me est apparu qu'il serait bien travailler pilons aussi. Mes enfants adorent pilons (ou « poulet sur l'os », comme ils aiment à les appeler), et ils fournissent un repas facile et peu coûteux pour ma famille faim. Vous pouvez vraiment faire une sauce que vous voulez ici. Il suffit de cuire les drummies avec leur revêtement de poudre à pâte, le sel et le poivre, puis terminer avec votre sauce ou glaçage préféré. Simple, facile et sérieusement croustillant.
Vous cherchez des recettes de poulet cuites au four? Découvrez ces délicieuses recettes:
Vous voulez vraiment pilons de poulet croustillants sans les tracas de friture? Poursuivez votre lecture pour découvrir l'astuce pour une peau croustillante à chaque fois. Paleo et faible teneur en glucides.
Ingrédients
- 3 1/2 lbs pilons de poulet (environ 16 pilons)
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte (bicarbonate de soude pas!)
- 1/2 c sel casher
- 1/2 c poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (utilisation de l'huile de noix de coco pour paléo)
- 1/4 à 1/2 tasse de sauce de buffle, selon la façon dont impertinente vous les aimez
Instructions
- Préchauffer le four à 250 ° F et a fixé un support de refroidissement fil sur une grande plaque de cuisson (ligne la feuille de papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage). porte de pulvérisation avec de l'huile de cuisson (I comme le jet d'huile de noix de coco Kelapo).
- Pat pilons sec et placer dans un grand sac Ziploc. Ajouter la poudre à pâte, le sel et le poivre et agiter vigoureusement pour enrober.
- Disposer les pilons en une seule couche sur une grille préparée et placer la grille dans le tiers inférieur du four. Cuire 30 minutes, puis augmenter la température à 425F et déplacer plateau à mi-hauteur supérieure du four. Faire cuire encore 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la sauce de buffle. Badigeonner pilons ou les jeter dans un bol pour enrober. À ce stade, vous pouvez les remettre au four pendant 5 à 10 minutes, si vous aimez la sauce à cuire sur.
Notes recette
8. Chaque portion sert a 1,2 g Glucides NET.
énergie alimentaire: 339kcal Matières grasses: 20.25g calories provenant des lipides: 182 Cholestérol: 185 mg Glucides: 1,20 g Fibres alimentaires totales: 0,04 g Protéines: 34.35g
Avertissement nutritionnel
Interactions Reader
Je mange du poulet presque tous les jours et pilons sont ma partie préférée ... Depuis que je « intermittent rapide », un jour je peux donner frapper en arrière 10 à 15 morceaux de poulet et une livre de brocoli et de regarder encore plus ... Je suis un grand fan de poulet de buffle, mais je ne peux pas les supporter quand ils sont détrempés ... lol ... Je donnerai ce soir un coup avec le bicarbonate de soude et le dos rapport ... Excellente idée ... Merci toujours!
Wow, la poudre à pâte. Qui penserait jamais que ... Merci de partager votre découverte! Je vais essayer certainement la prochaine fois quand je fais des ailes / pilons.
Va faire ce soir, mais sera en utilisant seulement les petits drummetts de poulet. Est-ce que je les cuire encore aussi longtemps pour ces petites choses? Vous ne voulez pas trop cuire et de les faire essayer et difficile. Merci beaucoup!!
Eh oui, le premier ingrédient dans le poivre de citron est le sel. Je vais certainement essayer en utilisant à nouveau la poudre à pâte régulière et omettre tout autre sel puisque le poivre de citron a beaucoup. Je veux vraiment que cela fonctionne parce qu'ils regardent sooooo bien et d'autres ont eu du succès les faire et je suis un drogué en bonne santé à faible teneur en glucides. Merci encore!
D'accord, donne qu'un aller et laissez-moi savoir!
Par ailleurs, la famille aimait cela. Un membre a peur de trop épicé et il a plu même cette personne non seulement comme « chaud », mais bon goût. Nous sommes assez nouveau pour cuisiner nos propres ailes / pilons au lieu de se déplacer d'un restaurant si cela est très utile.
J'avais peur qu'ils seraient trop chaud alors utilisé « Prix de Guy Winning sauce barbecue » il est sans sucre et assez bon!
faire que « sec » et dur, s'il vous plaît.
La deuxième fois était beaucoup mieux. la poudre à pâte régulière utilisée et l'assaisonnement poivre au citron et n'a pas ajouté tout autre sel. Tournez-vous les jambes sur la moitié de la cuisson ou non? La pensée qu'ils pourraient se révéler un peu plus croustillant que ce qu'ils étaient. Le côté inférieur était un peu détrempée et le sommet presque croustillant. Je suis très content parce que l'équilibre du sel était juste. Sera faire ces nouveau. Merci!!
Avez-vous utilisé une grille à pâtisserie pour eux? Si vous les mettez sur une rôtissoire régulière, le fond ne se détremper. Mais si vous les mettez sur une grille de refroidissement métallique, le tri que vous avez mis les cookies sur après la cuisson, assez de chaleur obtient les fonds que vous n'avez pas à les transformer.
Bien sûr fait. Je me demandais si les retournant à mi-throught le processus de cuisson pourrait aider. Avez-vous tourné le vôtre?
Non, je ne l'ai pas moi détournez. Le fond a croustillant parce qu'il y avait assez d'air circulant dans le mon rack de refroidissement très ouvert.
J'ai essayé ces derniers aussi bien (sur la grille) et les fonds étaient mollement. Je le mien aussi tourné parce que je voulais que tout être croustillant. # 128577; Je déjoué le moule avant de placer la grille sur le dessus (pour un nettoyage facile).
Carolyn, est votre four à gaz ou électrique? Pensez-vous que les questions? J'ai le gaz et la chaleur vient du fond, à moins que je suis grilloir puis il y a un élément en haut.
Oh, aussi, même si le plateau était facile à nettoyer - la graisse dans spatter le four a causé ma maison pour ressembler à une pile de fumée! LOL
Le goût était super, mais je pense que pour le temps investi et la smokiness de la maison, je venais de faire frire plutôt à l'extérieur et être fait avec elle!
Mon four est du gaz et je aucun problème avec les fonds se ramolli, et je n'ai des problèmes avec mon four étant fumé. Le éclaboussant est inquiétant, ces cuire lentement afin qu'il devrait y avoir une projection minime. Je ne sais vraiment pas pourquoi le vôtre ferait ça!
J'ai fait ces derniers et dégustés comme le bicarbonate de soude. Il est l'un des ingrédients dans ma poudre à pâte. Je veux que ceux-ci, mais besoin de sauce pour couvrir le goût.
Note de Cook: Je cuit le poulet 10 minutes avec la sauce de bison sur elle. Étant donné que les cuisses semblent être plus épais que pilons je pensais qu'ils pourraient avoir besoin les pleines 10 minutes. Les cuisses sont sortis cuits à la perfection.
Je voulais juste ajouter la note 1 plus cuisinier: J'ai oublié de pulvériser le support avant de mettre les cuisses dessus. Après la cuisson, les cuisses de poulet Buffalo et de les mettre sur le plat de service, je mets le rack dans l'évier avec de l'eau chaude savonneuse. La crémaillère essuyée sans lavage. La feuille d'étain sur le plateau en nettoyer trop facile. - - Donc, si vous n'avez pas pulvérisation d'huile sur la main ou l'oublier, tout est pas perdu si les cuisses de cuisson. Ils génèrent beaucoup d'huile « non collante » pour le rack pendant la cuisson.
Merci! Je l'ai fait avec les cuisses pour obtenir la peau croustillante sur ceux-ci. Tellement bon!
Je suis tellement content de l'entendre!
recette de sauce s'il vous plaît