Sherry Boas chocolat Pas besoin de se sentir coupable - apprécier le chocolat sans gras ou de sucre

fraises enrobées de chocolat est juste une façon de profiter de maison ... (Photo Sherry Boas / Correspondant)

Je ne suis pas un grand fan de chocolat, mais mon mari est. Cependant, jusqu'à récemment, Ralph a pris soin de ne pas trop manger. Pour des raisons de santé, il ne voulait pas consommer trop de graisses saturées ou de sucre, ingrédients trouvés dans les produits de chocolat les plus fabriqués. Sa autolimitation était un petit morceau de chocolat noir par jour, et il a rarement triché.

Il ne se limite pas plus.

Depuis que nous avons découvert combien il est facile de faire sans gras, sans sucre, impliqué sans cuisson-produits de confiserie à la maison de la poudre de cacao brut, Ralph mange autant du chocolat comme il veut sans soucis de culpabilité ou de la santé. En fait, la façon dont il consomme maintenant le chocolat pourrait être même bénéfique pour sa santé.

les fèves de cacao premières sont riches en minéraux essentiels comme le fer, le magnésium, le calcium, le zinc, le potassium et le cuivre. La recherche suggère que les antioxydants présents dans les fèves de cacao brut aider la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation et abaisser la tension artérielle.

Comme si cela ne suffisait pas, quand vous mangez une friandise faite de poudre de cacao brut euphorisants signaux inondent votre corps. Neurotransmetteurs comme la sérotonine et les endorphines envoient des messages de calme et de bien-être qui améliorent l'humeur et agissent comme des anti-dépresseurs.

Bon son? Meilleur goût.

Les deux marques de poudre de cacao que nous utilisons - le cacao cru par Navitus Naturals et les CocoCeps de Madre Labs - sont tous deux excellents. Pour stevia, je suis partie à la marque NuNatural, ce qui rend à la fois un pur liquide clair Stevia ainsi que NuStevia blanc Stevia poudre de NuNatural. Pour un liquide, nous avons essayé de l'eau, le thé, le jus et le lait de soja non sucré, mais tout liquide faire.

Faire cuire sans chocolat à la maison est tout au sujet de l'expérimentation. Il est important de commencer avec juste un peu, peut-être quelques cuillères à soupe de poudre mélangée avec une cuillère à café de stevia en poudre ou environ 10 gouttes de stevia liquide. Ajoutez à cela quelques gouttes de liquide, en remuant jusqu'à ce qu'il ne soit plus grumeleuse, puis augmenter le liquide un peu à la fois jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Pour déterminer si la texture du chocolat est ce que vous voulez ou s'il est assez doux, prendre les goûts fréquents. Rappelez-vous, manger du chocolat fait sans la graisse ou de sucre est bon pour vous!

Une fois que vous êtes arrivé à une consistance et la saveur désirée, essayez de tremper des fruits et des noix dans le chocolat. Fraises, qui viennent juste de commencer la saison en Floride, sont délicieux quand trempé dans le sirop de cacao sucré stevia. Après les apprécier frais, essayez de placer quelques morceaux trempées dans le chocolat de fruits sur un plateau pour placer au congélateur pendant quelques heures pour que l'air froid peut durcir le chocolat.

Résultat final: Un dessert satisfaisant qui est faible en calories et en gras, un goût délicieux et - le plus important - vous fera sentir bien tout en améliorant votre santé.