Strawberry Mojito Ice Cream - Sucre Dish Me
Strawberry Mojito Ice Cream est EXACTEMENT aussi impressionnant que cela puisse paraître. Crémeux aux fraises fraîches, menthe, rhum, et un peu de chaux. Célébrez dans le style.
Pourquoi oui, je ne fais la crème glacée d'un mojito fraise. Parce que cette belle ligne que nous marchons entre la fin du printemps et au début de l'été avait besoin d'une nourriture à thème. Il est déjà chaud ici en Caroline du Nord, et l'air est épais avec l'humidité des orages de l'après-midi. Nous avions besoin de la crème glacée!
Celui-ci est mon cadeau pour vous.
L'Enjeu: vous aurez besoin d'un taux de désabonnement de la crème glacée pour cette recette. Un jour, bientôt, je vais vous faire une crème glacée sans désabonnement, mais c'était honnêtement la première fois je me suis cassé mon petit comptoir de désabonnement sur que nous avons fait cassonade la cannelle crème glacée. J'étais un peu excité. Si vous avez l'espace pour stocker un petit appareil, je vous recommande un fabricant de crème glacée sur quelque chose comme un four grille-pain tous les jours de la semaine.
Je n'ai pas beaucoup d'autre à faire dans le département de dialogue aujourd'hui. Je dois juste vous joindre à moi dans la fabrication de la crème glacée maison bien arrosée. Il y a fraise fraîche, un soupçon de menthe, un peu de chaux zap, plus RHUM COCO.
Side Note: Ne soyez pas bizarre sur moi au sujet des œufs dans la crème glacée, d'accord? Les œufs font le meilleur, la crème glacée crémeuses.
Strawberry Mojito Ice Cream
Auteur: Heather Tullos
- 2 ½ tasses de fraises fraîches hachées
- ½ rhum de noix de coco de coupe
- ⅔ tasse de sucre granulé
- pincée de sel casher
- 2 ½ tasses de crème épaisse
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert
- 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café extrait de menthe poivrée
- 5 gros jaunes d'œufs
- AVANT DE COMMENCER: Cette recette appelle à une désabonnement de crème glacée. Vous pouvez utiliser tout type que vous voulez, mais assurez-vous si vous utilisez la variété de comptoir, que vous mettez la cartouche dans le congélateur pendant que vous mélangez la base de crème douce et laissez-le refroidir, donc tout est prêt à partir en même temps.
- Placez les fraises, le rhum, le sucre et le sel dans un bol moyen et remuer pour enrober. Laissez les baies macérer dans le rhum et le sucre pendant au moins 30 minutes (j'ai fait le mien nuit au réfrigérateur).
- Dans une casserole moyenne fouetter ensemble la crème, les fraises et le zeste de citron vert. Apportez-le à frémissement, remuer, puis retirer du feu. Incorporer les extraits de vanille et de menthe.
- Dans un bol moyen, mélanger au fouet les jaunes. En remuant constamment, ajouter environ ½ tasse du liquide chaud aux jaunes d'œufs. Cela aide à les tempérer, les faire cuire lentement et super amener la température progressivement. Battre dans un autre demi-tasse de liquide chaud, puis une suite.
- Verser le mélange d'oeufs dans la casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour recouvrir le dos de la cuillère.
- Grattez le mélange dans un récipient et le couvercle (je préfère utiliser des contenants de rangement en plastique comme Gladware ou Tupperware pour cela - empêche les déversements au cas où quelqu'un ne se cogne dans le frigo!). Réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Ajouter la base refroidie à la boîte de votre taux de désabonnement de la crème glacée et le taux de désabonnement selon les instructions du fabricant.
- Vous pouvez manger la crème glacée maintenant - il est prêt! Mais il aura une consistance molle servent plus. J'aime gratter le mien dans un récipient de congélation de sécurité et laisser geler pendant deux ou trois heures de plus il est donc plus dur trempé.