Sucre Technique Royaume Bas-Relief Tutorial
Cette technique est si polyvalent, et du point de vue de la production, de façon très efficace!
J'ai intégré cette technique à mon répertoire de l'artisanat de sucre, et il a été utilisé pour une conception de gâteau qui a été publié dans Cake Magazine Central. et par leur demande, maintenant je le partage avec vous!
Faites-vous-même, profiter du processus et créer des modèles mémorables qui vous avez des gens demander, comment vous Dıs ça?
1. Commencez par choisir un moule en silicone de qualité alimentaire qui a la profondeur et la texture irrégulière. Celui présenté ci-dessous provient des saisons de la collection de l'année de Stephen Benison. Il est le moule d'hiver.
2. Saupoudrer votre moule avec une fine couche de sucre glace. J'utilise une poche sur mesure faite avec une amende élevée au genou.
3. Utilisez votre recette préférée ou la marque de fondants et rouler des bandes irrégulières d'environ 1/8" . En raison de son humidité et sa malléabilité, Fondant est la pâte de sucre préféré utilisé dans cette technique.
4. pièces échantillonnées Tear de votre stip. Fondant Plus irrégulier, mieux.
5. Avec vos doigts, appuyez fermement sur votre Fondant. Repositionner la pièce pour obtenir une couverture complète du motif. Saupoudrer de sucre glace si votre Fondant commence à coller à vos doigts.
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6. Faire quelques morceaux à la fois, et placer sur un sac en plastique pour les empêcher de sécher. Certains morceaux seront utilisés comme arrière-plan, les petites et détaillées seront utilisés comme premier plan et sont destinés à créer lisse entre la transition pièces.
7. À ce stade, vous aurez besoin d'une brosse à bout plat, l'eau bouillie et un outil dresden comme celui présenté ci-dessous.
8. Appliquer une fine couche d'eau sur l'arrière de la pièce de texture fondante. Portez une attention particulière à humecter les bords de chaque pièce, car cela aidera à l'étape suivante.
9. Superposer chaque bande texturée. Rappelez-vous, ce n'est pas une technique qui cherche la perfection. Au contraire, le regard plus organique, mieux!
10. Thin les frontières de chaque pièce en utilisant un outil dresden. Il est une bonne idée d'appliquer ces superpositions à un gâteau qui a été glacé à l'avance et pas trop mou.
11. Le diluant les bords de chaque pièce, l'effet de recouvrement continu sera.
12. Une fois que la plupart des arrière-plan est été couvert, vous allez procéder à la création de plus petites « pièces d'accent ». positionner votre pièce Fondant sur le moule et appuyez sur vos formes préférées dans le moule. Rappelez-vous, nous recherchons un aspect aléatoire, organique.
13. pièces de premier plan de position et se fondent ses frontières ad avec des pièces précédentes.
14. Il existe différentes finitions et semble que vous pouvez utiliser pour améliorer votre texture bas-relief. Je choisi d'utiliser une part des poussières de platine, dilué avec de l'alcool de grain.
16. poussières de lustre brossé rehaussent l'apparence et la dimension de votre texture bas-relief.
17. Vous pouvez choisir d'accentuer votre conception avec un point focal supplémentaire. J'ai choisi un groupe croissant de fleurs de sucre fantaisie, de couleur dans la même palette que le reste du gâteau.
Donnez cette technique un essai, utilisez une combinaison de moules et même les rouleaux à pâtisserie texture. mélanger des morceaux et faire de cette technique votre propre!
J'espère que vous avez appris une chose ou deux, et je vous remercie de faire partie de mon sucre Uni.
