SW Houston Chow - Trudi - de Birria de Chivo

J'ai vu des gens debout dans la ligne à 6h45 et j'ai vu des voitures stationnées dans tous les sens, comme les cow-boys flocage au chariot de mandrin, quand ils sont ouverts et leurs horaires limités, je prévoyais qu'ils doivent servir quelque chose de très spécial et je ne suis pas déçu. Tout ce qu'ils servent est birria de Chivo - ragoût de chèvre, je pense est une bonne traduction. Je suis un Platon Chico, petite assiette, et a obtenu 3 tasses du ragoût, près de 2 tasses par la viande, pour 6 $. J'ai aussi eu une petite tasse de salsa de feu, Smokey et dégustation étrangement noisette et une petite tasse de salsa fresca (pico de gallo) et quelques quartiers de lime, mais pas tortilla. L'homme m'a donné un petit échantillon, après avoir été sûr d'avoir compris qu'il était ceviche, et je savais que j'étais dedans pour un festin.

Le ragoût est riche avec de la viande, les oignons émincés qui étaient encore un peu croquants, coriandre fraîche (pas assez à mon goût) et d'autres épices et est très savoureux et satisfaisant. Je ne pouvais pas attendre pour se réchauffer quelques tortillas. L'une des attractions de la viande de chèvre est censé être qu'il est plus maigre que le boeuf, mais ils ne pas couper leur viande près et il y a une quantité importante de graisse visible dans le plat et le bouillon est gras.

L'élément le plus haut sur le brut, le menu calligraphiés sur un morceau de carton déchiré collé à la fenêtre est de 25 livres de birria - ils le font en quantité et ils le vendent en quantité. Il y a aussi une grande de platillo, consome vasos chico et grande (tasses de soupe) et des tacos.

Ils sont ouverts seulement ven-sam-dim-Mon de 7 heures jusqu'à ce qu'ils manquent. J'étais là vers midi le jour MLK et ils l'homme a dit qu'il avait environ 30 # à vendre. Il parle assez bien l'anglais pour communiquer, mais son aide femme parle apparemment pas.