Tableau 2 pour
Ceux d'entre vous de Kampar se souviendront certainement le Infront de décrochage à base de plantes de boisson de Kam Ling Restaurant. Un vieil oncle avec sa femme juste et jolie va vendre du thé de Wintermelon, Wong Lou Kat, Hui Sap Sui, parfois boire trop Sugarcane et quelques autres trucs que je ne me souviens pas. Et mon préféré sera la boisson Wintermelon.
En fait, ils vivent à seulement 200 mètres le long de ma maison à Kampar. Chaque jour, je vais voir l'homme sur le vélo, le colportage la cabine mobile à l'endroit, avec la femme poussant le décrochage de l'arrière. un beau couple tel ... mais je dois savoir de ma mère que l'homme est décédé, quelques années en arrière. En fait, le couple a déjà pris sa retraite il y a plus de 15 ans, et vendu l'entreprise à un autre couple. Il est plus de disparus de la même thing..something.
Donc, pour ceux d'entre vous qui aimait le thé belle Wintermelon du couple, cela est une tentative proche de cette version qui est le favori de tant à Kampar.
1 Wintermelon, la mienne était sur 3 kg
l'eau 7.5L
sucre brun 480gm confites (je préfère ce sur le sucre candi ici)
* S'il vous plaît réduire en conséquence si vous voulez faire une petite partie, voici le rapport
1 kg Wintermelon. l'eau 2.5L (10 tasses / bol de riz): 2pcs confites cassonade (160gm), vous pouvez mettre plus si vous l'aimez plus doux.
1. Laver le Wintermelon, frotter la peau verte avec un tampon à récurer doux (vert Scotch Brite, pas frotter en acier inoxydable) pour se débarrasser de la poudre blanche.
2. Coupez le melon en, graines défausse, ne pas peler et couper en morceaux, environ 2 cube pouces, pas trop grand pour qu'ils vont cuire plus vite, pas trop petit pour que vous pouvez facilement les poissons plus tard.
3. Mettre en pot, en grande (10 ou capacité 11L) et mettre dans l'eau 8L. Mettez le sucre.
4. Porter à ébullition à feu élevé et inférieur à feu doux jusqu'à ce que Wintermelon se doux, signifie que vous pouvez fourrer à travers la chair facilement avec une baguette, la peau sera toujours difficile, alors ne piquez pas à travers la peau à la place. Il m'a fallu environ 4 heures.
5. Lorsque Wintermelon est doux, les pêcher et gratter la chair avec une cuillère et les écraser avec une fourchette.
6. Jeter la peau et remettre la chair dans le pot. Refroidir et laisser refroidir.
Sans choses supplémentaires comme les dates confites ou longane, la saveur du Wintermelon brille vraiment à travers et il se sent si « Yoon » sur la gorge
Soit dit en passant, ces picutres ont été plus d'un an et demi ago.Can vous voyez ces bits flottants de Wintermelon, tout mushy eau de rose.
