Taco Rusty vs
Baja est rempli de grandes vallées, grand sable et le surf, riche sol volcanique, et une cuisine encore plus riche. Il est aussi la maison de la bière Tecate et le poisson taco toujours populaire.
Bien que vous puissiez trouver ce qui pourrait être défini vaguement comme un taco de poisson à travers le monde pescado épris, et certainement dans notre belle ville, les bonnes personnes qui nous ont apporté le plat pourrait prendre exception avec la façon dont il est traduit.
Ce qui nous manque dans la cuisine mexicaine plus authentique que nous faisons dans nos coquins enchiladas et chimichangas frits. Mais la Baja-style de tacos au poisson est simple à reproduire et facilement préparés localement avec toute l'attention voulue aux ingrédients de qualité. tortilla poissons frais, de qualité grillé ou frit et une crema épicée. Si simple, si insaisissable.
Entrez les combattants Toque d'aujourd'hui: Rusty Taco contre Taco Fuzzy dans le Fish Taco Foofaraw.
Pour moins de cinq dollars à Rusty Taco, vous pouvez obtenir un taco et une bière et un salon sur la terrasse abondante face à Greenville Avenue tout en écoutant un des juke-box à l'ancienne école mieux approvisionnés en ville.
J'ai trouvé ma place au bar après avoir commandé un Shiner et les tacos de poisson frit et grillé. Assis au bar vous permet de voir les tacos étant assemblés. Le personnel est rapide et efficace, contrairement aux premières allégations de non-lente au service qui a sévi les semaines d'ouverture du restaurant.
En quelques minutes, j'ai eu quelques paniers de tacos, et il a fallu peu de temps pour exécuter mon attaque. Quelques piqûres le taco grillé était pas plus. Quelques bouchées plus le taco frit a disparu.
Les tacos grillés semblaient manquer beaucoup de la manière de saveur, car il n'y avait pas beaucoup de poissons à saisir un goût. Mais le poisson frit avait plus dans la voie de la texture et la sabor que je cherchais. Le poisson était frais et avait une saveur délicate de poisson sucré. Pour la conscience de la santé, il n'y a pas beaucoup de la manière de fried que l'abondance de chou rouge croquant n'a pas déplacé.
Tous les ingrédients étaient là, et les étoiles étaient bien alignées faire Rusty un bel exemple du poisson taco de Baja. Y compris les délits commis par des faits maison que j'avais envie.
La prochaine étape, Fuzzy.
Tacos floue est un phénomène perpétué dans de nombreux campus universitaires. Presque tous Fuzzy sont près d'un campus, y compris l'emplacement Richardson, un saut loin de UTD.
En vous promenant dans un Fuzzy, vous trouverez tous les signes extérieurs d'une plongée de l'université, y compris les bannières et les chemises des équipes locales. Et puis il y a le grand signe d'un poisson qui crie, « Eat Me ». Heureux d'obliger.
Il était en retard pour un déjeuner, presque 03h30, et il y avait une petite ligne à Fuzzy et le restaurant était à moitié rempli d'étudiants à taper sur leurs iPhones en dévorant les puces et l'une des nombreuses combinaisons taco offres de Fuzzy.
Encore une fois, j'ai commandé le poisson frit et grillé. Je me suis assis attendre quelques minutes pour mon déjeuner tardif en prévision heureux de la très hype taco floue. Mon premier.
Le poisson frit avait plus de promesses, et a été présenté comme un poisson de tempura tacos. J'ai eu des visions d'un poisson avec amour meurtri et frit perchées paresseusement, me suppliant de prendre une bouchée. Au contraire, il était une croûte presque froid, humide que le pêcheur de même le Gorton voudrait éviter.
Du monde de la publicité, nous apprenons à vendre le grésillement pas le steak; même quand il vient à tacos. Mais il est bon de savoir que nous ne devons pas nécessairement garder nos passeports au prêt pour Los Cabos vacances quand tout ce que nous voulons vraiment est un joli panier chaud de tacos fraîchement préparés et une bière fraîche, pas cher.
Pour l'utilisation d'ingrédients frais, y compris délicieusement préparés et tortilla un crema chipotle épicé fou, nous attribuons cette semaine Toque Toque à des droits de vantardise et tout l'apparat qui va avec le titre de Rusty Taco. Bien joué mon ami.