thüringer, Wiki saucisses, fandom alimenté par Wikia
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thüringer. ou en allemand Thüringer Rostbratwurst. est une saucisse unique à partir de l'état allemand de Thuringe qui a l'IGP en vertu du droit communautaire.
histoire Modifier
Modifier la production
préparation Modifier
La méthode de préparation préférée pour thüringer est grillé sur charbon de bois ou sur un gril frotté avec du bacon. Le feu ne doit pas être si chaud que la peau se brise. Cependant, certains carbonisation est souhaitée.
Habituellement, une thüringer est présentée dans un rouleau de coupe ouverte et brossé à la moutarde [2].
Culture Modifier Thüringer
Amérique du Nord Modifier
En Amérique du Nord, le terme se réfère à Thuringer Thuringer cervelas, un type de saucisse fumée semi-sec semblable à la saucisse d'été. Il est fait à partir d'une mouture moyenne de boeuf, mélangé avec du sel, des ingrédients de guérison, d'épices (y compris habituellement la moutarde sèche), et une culture de départ de l'acide lactique. Après la farce dans une enveloppe fibreuse, il est fumé et séché, puis cuit. Hormel Foods Corporation. ainsi que de nombreux processeurs régionaux et quelques petites boutiques de boucher, produire la saucisse de cette façon.
Voir aussi Modifier
références Modifier
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