Tomates fraîches Gunkan-maki Recette de The Sushi Vegetable livre de recettes
Si vous êtes un amateur de sushi comme je suis, et vous aimez cuisiner, il y a un nouveau livre que vous avez besoin! Il est appelé le livre de recettes de légumes Sushi par Izumi Shoji et il faut une approche différente de sushi prise que vous pourriez être habitué à!
Mais ce fut la tomate fraîche Gunkan-maki qui m'a vraiment pris par surprise. Gunkan-maki est fait en enveloppant un bouquet ovale de riz avec une bande d'algues puis il surmonté quelque chose ... quelque chose de oursin aux œufs de poissons. Dans ce cas, il est surmonté de petits morceaux de tomate avec sauce ballottés soja. Cela paraît simple, non? Il est, mais le résultat est étonnamment complexe. La tomate sucrée et juteuse combinée avec la sauce de soja saumâtre rappelle le même sushi fait avec du poisson frais. C'est délicieux .
Je partage la recette avec vous, mais il y a tellement des autres pour essayer dans le livre aussi bien, alors assurez-vous de commander une copie!
Ingrédients:
1/2 petite tomate (je une tomate Roma)
1 1/2 cuillères à café de sauce de soja
3 onces (80 grammes, ou un 1/2 tasse) peu préparés riz sushi
1/2 feuille nori, coupé en quatre bandes 7 x 1 pouce (19 x 3,5 cm)
Instructions:
1. Semences de la tomate, puis le couper en 1/4-pouce cubes (7 mm). Placez-les dans un petit bol, ajouter la sauce de soja, et bien mélanger. Laissez-les reposer pendant 5 minutes.
2. Diviser le riz à sushi en 4 portions, puis la forme de chaque partie en 4 morceaux, par bombement le riz dans la main gauche et mettre en forme légèrement avec votre index droit et les doigts du milieu. Ne pas appuyer trop dur, vous voulez que le riz soit léger et moelleux quand vous mangez. Mais si vous utilisez une pression trop peu, le riz se désagréger avant qu'il ne puisse être mangé. Enrouler une bande de nori, côté brillant sur (côté rugueux de toucher le riz), sur le pourtour de chaque pièce, au moyen d'un grain de riz à coller les extrémités ensemble. Si les extrémités de la bande se chevauchent nori de plus de 1/2-inch, la tri pour enlever l'excédent. Verser les tomates sur le dessus du riz sur chaque morceau, puis les disposer sur un plat de service.
* Divulgation: On m'a envoyé une copie d'examen du sushi légumes livre de recettes sans frais, mais je n'étais pas obligé d'écrire sur le livre après l'avoir reçu. J'ai reçu aucune autre rémunération pour écrire ce post. Toutes les expériences et les opinions sont les miennes.