Top 10 des aliments pour essayer en Argentine, BBC Good Food
Nous avons rassemblé nos recettes les plus populaires, nos derniers ajouts et les choix de notre rédacteur en chef, donc il est sûr d'être quelque chose de tentant pour vous d'essayer.
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Un voyage en Argentine est l'occasion idéale pour se livrer à une fête sérieux - y compris l'échantillonnage certains de steak légendaire du pays. Nous avons proposé des plats traditionnels à rechercher.
Ne pas quitter l'Argentine sans essayer ...
Le chemin vers le coeur de l'Argentine est par son asado, ou un barbecue. Aussi connu sous le nom parrillada, il est un crime de quitter le pays sans dépenser un après-midi tranquille à côté de la chaleur d'un gril ou feu ouvert, se régalant de viandes grillées copieux. C'est le plat national, ont commencé avec des gauchos du pays, ou les cow-boys, qui subsisteraient sur les vaches abondantes qui parsèment les plaines du pays. Attendez-vous à trouver le boeuf, le porc, les côtes, les saucisses, boudins et ris de veau chaud du feu. En Patagonie, regarder pour un agneau entier ou porc à rôtir sur une flamme nue. Légèrement salé, surmonté d'chimichurri, et jumelé avec Malbec - c'est l'Argentine.
Chimichurri
Les Argentins donnent tout nouveau sens au fromage grillé avec provoleta. Une conséquence de l'importante immigration italienne en Argentine, provoleta est la variante du fromage provolone du pays. Piquant et forte, les disques en tranches sont surmontées d'herbes, comme des flocons d'origan et le piment puis grillés. Le fromage fondu est presque-croustillant et légèrement caramélisé à l'extérieur, gluant et enfumé à l'intérieur. Couronner le tout avec un filet d'huile d'olive, ou une cuillerée de chimichurri.
Dulce de leche
L'Argentine est le plus grand consommateur de alfajores du monde: friables biscuits sablés comme enserrant confitures, mousses ou dulce de leche. Les racines de alfajores se trouvent dans le monde arabe, a sud de l'Espagne par les Maures. Espagnols effectuées plus tard, les bonbons à l'Argentine et personne n'a regardé en arrière depuis. Akin à leur biscuit national, les Argentins se livrent à ces biscuits cylindriques au petit déjeuner, dessert, et tout au long de la journée et dans tout le pays.
matambre arrollado
yerba mate
Il était populations autochtones en Amérique du Sud qui utilisèrent les premiers et yerba mate cultivées, avant la colonisation européenne. Une boisson à base de plantes et infusé la caféine, vous le trouverez tout remplissage de RESTANT tasses à travers le pays shallowed-out gourdes de squash. En Argentine, chaque personne consomme cinq kilos de yerba mate, chaque année. Les feuilles de la plante de maté sont séchées, hachées et broyées en une poudre, ou imprégnés comme feuilles entières dans de l'eau chaude. Yerba mate potable est une pratique sociale et la gourde, équipé d'une paille métallique qui se double d'un tamis, est souvent passé autour d'un groupe, chaque personne en sirotant avant de passer.
Caitlin Zaino est le fondateur de The Urban Grocer et elle Parcourant le monde à la recherche de la plupart des découvertes alimentaires d'avant-garde du monde.
Êtes-vous un fan de cuisine argentine? Avez-vous d'accord avec notre sélection ou avons-nous manqué votre favori? Partagez votre incontournable déguster des plats ci-dessous ...
Comment pourriez-vous manquer de fruits de mer? À Ushuaia à peu près tous les restaurants a bien crabe royal, même le fast pizza il a empanadas. Waitrose vend Pétoncles Queenie aussi de l'Argentine; souhaitent qu'ils ont apporté dans le Crabe aussi. Lors de ma première visite en 1971 que je mange enfant d'un parillada dans un steakhouse de BA, Estancia qui était encore il y a quelques années. Les enfants ont été divisés et torréfiés autour d'un feu dans la fenêtre de restaurant dans le centre de la ville. Le vin est venu sur un terrain depuis 1971, quand le vin ne jug semblait être disponible dans les restaurants. J'ai eu un litre de bière alors trop servi dans un verre de vin oversize. Sur une note différente pour regarder la boutique menwear « Birmingham ». Est différent sur un sac de shopping!
choix parfait! Exactement ce que nous considérons comme la plus traditionnelle, mais je voudrais aussi ajouter une pizza, beaucoup plus populaire que carbonade et vous ne pouvez pas marcher deux blocs dans tous les quartiers sans passer par une pizzeria. Juste une petite erreur de type: barbecue est parrillada (Parrilla est la grille elle-même) et le fromage est provoleta. mmmmm. donc si délicieux! Merci pour un bel article.
Votre article a qu'aiguiser mon appétit. J'aimerais quelques autres recettes de l'Argentine - pan de Navidad, puchero, alfajores, locro et plus empanadas. Traversée de la River Plate, je suis tombé amoureux de budin de coco à Montevideo en 1982. Ce fut une délicieuse friandise de noix de coco, caramélisés sur lequel ils ont servi dans de grands plateaux, mais je ne l'ai jamais trouvé comment faire. Quelqu'un peut-il aider?
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