top restaurants thali de Ahmedabad, Page 2, ESPN Cricinfo
L'un des secrets les mieux gardés de Ahmedabad - pour les étrangers au moins - est sa nourriture. Contrairement à de nombreux plats indiens qui sont encore à faire leur chemin dans les restaurants, le gujarati thali (plateau) est très bien adapté à l'espace public. En général, un tout-végétarien, all-you-can-eat propagation avec un accent distinct sur le goût sucré, il comprend du riz, puri / rotli (pains plats), dal / Kadhi (lentilles, souvent avec du yaourt), Shaak (légumes) , Farsan (plats latéraux qui complètent le repas principal), et dessert. Sans oublier les cornichons, les salades et le babeurre.
La Farsan locale mérite un livre entier à lui-même: beaucoup d'entre eux sont fabriqués à partir de différents types de farine et cuit à la vapeur ou frits. Alors que Farsan n'est pas saisonnière, ce qui est unique dans cette région en fin d'hiver est le undhiyu. un plat mixte de légumes cuits avec de la noix de coco lashings libérales et le babeurre. L'autre spécialité ici en hiver est lilva Ni Kachori (boulettes rondes en farine et en peluche avec des pois de pigeon).
Avant de vous diriger vers un échantillon Thali. deux ou trois choses à garder à l'esprit: il fait partie de l'hospitalité et la chaleur gujarati garder réapprovisionner votre assiette. Il peut être une expérience traumatisante, donc tirer vos propres lignes - mais aussi se sentir libre de demander des secondes ou tiers (resservir sont petites). En outre, la plupart des endroits thali ne le font pas à la carte ou des repas pré-plaqués: Ils ont un menu unique pour la journée, avec des variations possibles dans quelques cours, en assurant la nourriture est toujours frais. Les plats recommandés font généralement partie de la Thali.
Vishala Très bien connu pour sa prise Kathiawadi - une variation régionale - sur le thali gujarati. c'est un restaurant de destination qui met en place des spectacles culturels au dîner, et a un musée d'ustensile qui vaut le coup d'un eyeful. Recommandé: Dhokla (un Farsan cuit à la vapeur). dal Kadhi, khichdi
Rajwadu Un peu semblable à Vishala, si un peu plus cher, c'est un excellent endroit pour se faire une idée du Gujarat rural tout en profitant du meilleur de la cuisine locale. Il est à environ 15 km de l'aéroport, et la mise en semi-urbain améliore l'expérience, qui comprend un spectacle de marionnettes. Recommandé: Dhokla, muthiya, thepla, et les bonbons: Gulab Jamun et jalebi.
Narmada le seul endroit thali dans un hôtel cinq étoiles, il offre une variation somptueuse de la norme thali gujarati. Attendez-vous à tous les cours réguliers, cuits à la perfection, avec un service exceptionnel et une ambiance de classe mondiale. Recommandé: Gulab Jamun, rabadi, gajar ka halwa.
Village Vintage (Dastan Estate, Sardar Patel Ring Road, Tel 91-079-32447111, 9714069911). Situé à une certaine distance de la ville principale, il combine un restaurant avec un musée de voitures anciennes 200 impaires. La salle à manger en plein air a une ambiance rustique à son sujet, tandis que les pavillons couverts offrent une protection contre les éléments. Recommandé: Le Farsan et les desserts.
Agashiye Situé sur la terrasse de la plus célèbre maison du patrimoine de Ahmedabad, c'est un restaurant superlatif qui se concentre sur la nourriture - moins les fioritures des goûts de Vishala et Vintage Village. Ici, le Thali est élevé au niveau de la gastronomie dans un cadre dont vous vous souviendrez longtemps après le repas est terminé. Recommandé: Bataka nu Shaak (un curry de pommes de terre)
Swati Thali (Law Garden, Tel 91-079-26405900). L'un des meilleurs endroits fixe thali à un prix raisonnable à Ahmedabad, l'offre commence ici avec Farsan. se déplace sur les légumes servis avec de petits rotlis ghee-barbouillé rondes, et le suit avec le riz, dal et Kadhi, avant de conclure avec le dessert. Recommandé: Dal, riz. rotlis, theplas, dhokla et Kadhi.
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