Treats Spicy Tandoori Roti
La recette d'aujourd'hui est Tandoori Roti / four Tandoori Roti / Tandoori Roti dans le four. Tandoori Roti est fait avec une farine de blé entier et n'est pas la levure base et donc son différent de Naan, alors que Naan est principalement faite de farine blanche et est un pain de levure. Les deux sont en fait Tandoor / four d'argile, mais peut également être fait en cuisinière et méthode du four / cuisson également. J'ai essayé la méthode de cuisson et il est avéré bon. Il est très simple et ne comporte pas processus compliqué ou plusieurs ingrédients de fantaisie. Juste une pâte régulière chapathi utilisant de la farine de blé entier avec l'ajout de yaourt nécessaire pour faire, Rotis savoureux très doux au four. La seule chose est que vous devez soit la pierre à pizza ou une poêle en fonte qui contient plus de chaleur et donne ainsi un effet tandoor. Maintenant hors de la recette.
Temps de préparation. 10 minutes Temps de repos. 30 minutes
Temps de cuisson. 15-20 minutes
Ingrédients- Farine de blé entier 1 tasse plus entassé pour le dépoussiérage
- Le bicarbonate de soude une généreuse pincée
- Sel 1/2 c
- Sucre 1/4 c
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Yogourt 1/4 tasse
- 1/4 tasse d'eau ou au besoin.
- Beurre ou beurre allégé pour le brossage
méthode
- Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel, puis ajoutez l'huile et le yogourt et mélanger pour faire une pâte grumeleuse.
- Ajouter de l'eau au besoin et mélanger pour faire une pâte lisse et douce.
- Pétrir la pâte pendant 1-2 minutes et Mettre la pâte de côté et le couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 500 degrés avec une pierre à pizza / pierre de cuisson ou une poêle en fonte pendant une trentaine de minutes pour la pierre devient chaude. Tournez ensuite le four à cuire.
- Diviser la pâte en quatre parties égales.
- Rouler chaque pâte en disque plat 6-8 pouces, utiliser de la farine pour rouler la pâte. créer un disque d'épaisseur moyenne.
- brosse maintenant le disque roulé avec de l'eau et aussi mouiller vos paumes et prendre la pâte roulée et les retourner entre vos mains avant de les placer sur votre pierre de cuisson ou une poêle en fer dans le four
- Assurez-vous de placer la surface humide sur le plateau, fermer le four et attendez pendant 2-3 minutes, en fonction de votre four.
- Quand il enfle et vire au brun doré sur le dessus.
- Après le roti est cuit, retirer du four et badigeonner avec du beurre ou du ghee.
- Attendez 2 à 3 minutes avant la cuisson des prochaines roti pour permettre au four à réchauffer.
- C'est it..Tandoori Roti prêt. Servir chaud avec un curry désiré, nous avons eu avec Malai Kofta Curry.
Remarques:
Ma première roti n'a pas brunir d'or, donc je brossé les trois autres avec du lait.
Aussi je laisse faire griller pendant une minute avant de sortir du four.