Tuba ou vin de palme
La province par la voie a des arbres de noix de coco adéquates ce qui en fait comme l'un des producteurs de noix de coco supérieure aux Philippines.
J'arrive au goût tuba, dans Laiya quand j'ai rencontré un local qui m'a proposé d'essayer la liqueur. Au début, j'ai hésité à essayer. Mais comme Rey, un villageois a continué à me persuader d'avoir un coup de feu! Je ne peux pas faire autre chose que de l'essayer.
Comme je l'ai essayé un demi-verre rempli de tuba, il est apparu que ce n'était pas forte que j'ai à l'esprit. Le goût était un peu aigre, doux et délicieux avec juste un soupçon d'alcool.
La deuxième raison pour laquelle il est pas si forte, que je le tuba buvais était encore frais, moins d'un jour. Alors que le jour passe, il commence à fermenter et augmente la teneur en alcool.
Tuba est à son meilleur au cours du premier jour, jusqu'au troisième jour où il a d'abord été recueillie. Habituellement, après le cinquième jour, pas de bactéries dans et se transforme en vinaigre tuba.
Une bonne chose au sujet de tuba, il est produit dans un processus naturel. et donc il est sans produits chimiques.
Le processus de collecte de l'arbre tuba de noix de coco est dangereux et prend du temps. Pour extraire tuba, il faut monter un arbre de noix de coco. Ensuite, le producteur de tuba doit couper la pointe de la partie fermée de la fleur de noix de coco. Ensuite, la sève de coco goutte à goutte des gouttes de liquide sur un tube de bambou pour recueillir le jus de son extrémité coupée.
Le feuillage est liée au tube de bambou pour empêcher d'autres particules pour falsifier des autres substances comme l'eau de pluie.
Le cueilleur doit monter tuba l'arbre toutes les 12 heures pour enlever tranche supplémentaire de la tige. Si vous ne le faites pas régulièrement, sera guéri la plaie, et la sève de liquide cesse de couler.
Et ces derniers temps, selon un autre villageois Mang Tonyo une nouvelle découverte à « sortir du sucre de tuba a été découvert ». Le sucre de coco a été mis en place pour avoir une forme saine qui profitera à des personnes avec du sucre sanguin élevé.
Le sucre de coco est produit en faisant bouillir la sève. Lorsque le liquide commence à épaissir il est retiré de la chaleur. Le liquide épais sera finalement décomposer en forme granuleuse, qui devient alors le coco-sucre.
J'ai appris beaucoup de choses sur l'arbre de noix de coco et le tuba nous avons partagé au cours d'une simple réunion entre les habitants de Laiya. Ce fut une expérience agréable et a rencontré de nouveaux amis.
Si quelqu'un du village vous offre un verre de tuba ou de vin de palme. Essayez-le! Il est une boisson rafraîchissante que je suis sûr que vous aimerez, et sentir l'hospitalité chaleureuse des Philippins.