Un des ingrédients, de nombreuses façons de canne de sirop, SAVEUR
Il y a quelques années, mon mari et moi avons pris notre premier voyage à la Nouvelle-Orléans - seulement quelques Yankees de Brooklyn prêt à braver la chaleur marécageuse en échange de quelques bons moments, de nouveaux goûts, et une promenade dans le magnolias bordée d'arbres des rues. Là-bas, nous avons enfilé des moustaches de sucre en poudre après avoir mangé le beignet au Café du Monde, échantillonné autant de sauces chaudes que nous avons pu trouver, et avons obtenu éméchés sur Sazeracs et de la bière Abita. Mais une chose que nous échapperaient complètement était Steen - une marque en famille de sirop de canne produit à Abbeville, en Louisiane (150 miles à l'ouest de la Nouvelle-Orléans) depuis 1910.
Il est dommage aussi. Le caramel aromatisé, sirop de couleur or brûlé, qui est fabriqué à partir du jus extrait de tiges de canne à sucre brut et on fait bouillir jusqu'à ce que d'épaisseur, est un classique de la Louisiane - la réponse créole et cajun au sirop d'érable. Et Steen est l'un des derniers moulins de sirop de canne fonctionnement dans le pays, rendant hommage à la longue histoire de la Louisiane en tant que producteur de canne à sucre.
Bien que indéniablement doux, le sirop de canne a un bien au chaud, twang légèrement amer. Contrairement à sirop de maïs, qui peut être une note agressive saccharine de saveur, et la mélasse, qui peut submerger certains plats, la saveur de beurre de sirop de canne est complexe sans être écrasantes. Arrosez en place de sirop d'érable sur les crêpes ou des gaufres, substituer à la mélasse et du sirop de maïs dans les fèves au lard, dans les glaçures de viande, ou dans les noix humides maison en haut de votre sundae. Incorporer dans un punch d'inspiration des Caraïbes, ou cuire au four dans un gâteau traditionnel au sirop, un gâteau de sirop cajun. Trouver la place de Steen ici dans le pays du sirop d'érable peut être difficile, mais il est toujours disponible en ligne. ou vous pouvez faire vous-même avec notre recette.
Gateau au Sirop
Essayez ce dessert classique acadien, qui dispose du sirop de canne.
Calas (riz frit Fritters)
Trempez ces beignets délicieux riz au sirop de canne - en particulier la marque de Steen - pour le traitement Nouvelle-Orléans traditionnelle.
Anglais gâteau de pain d'épice
Ce gâteau de pain d'épice épicée obtient un coup de douceur caramel de sirop de canne.
noix humides
Garnissez votre prochaine coupe glacée avec des noix humides maison - et essayez d'échanger le sirop de maïs pour le sirop de canne.
Carrés de l'érable aux noix
sirop de canne substitut de beurre dans ces carrés de noix délicieusement denses.
Sirops enrobées de chocolat cerise
sirop de canne à échange pour le sirop de maïs dans ces délicieuses cerises trempées dans le chocolat.
Canne sirop glacé crevettes grillées aux asperges
sirop de canne donne une saveur subtile de caramel à ces crevettes grillées, pimentée aussi avec Worcestershire et le poivre de Cayenne.
Soupe de riz sauvage au sirop d'érable
Utilisez le sirop de canne pour ajouter un coup de douceur riche dans cette soupe de riz sauvage savoureux.
Soupe aux pois jaune
Cette soupe de pois savoureux goût encore mieux avec un filet d'érable ou du sirop de canne.
Côtes levées bébé
Ajouter douceur à ces bébés fumé côtes levées en ajoutant du sirop de canne à la sauce.
Les haricots style Nouvelle-Angleterre au four
Le sirop d'érable adoucissent généralement ces haricots traditionnels Nouvelle-Angleterre, mais essayez d'échanger dans le sirop de canne pour une saveur délicieusement différente.
de _Steen: _Appetizer Boulettes
Direct à partir des archives de recettes « Steen, ces boulettes de viande sucrées et salées seront le coup de votre prochain cocktail.
de _Steen: _Sweet Cornbread
Un coup de sirop de canne de Steen ajoute de la profondeur de beurre à pain de maïs classique.
Petit punch Vieux Cocktail
Ce cocktail des Caraïbes n'est pas complet sans sirop de canne.
Steen: Banana Milkshake Steen
Ce qui pourrait être mieux qu'un milk-shake banane riche, crémeuse sucrée avec du sirop de canne?