Un guide facile à Accueil Biltong Faire en!
UN GUIDE FACILE ACCUEIL biltong FABRICATION
La vérité de la question est que Biltong, comme pour tout aliment, est soumise au verdict de goût personnel, qui varie d'un individu à. Certains l'aiment humide et gras, d'autres, secs et maigre; certains préfèrent bien poivré avec beaucoup de coriandre et autres épices tandis que d'autres préfèrent avec un piquant plus délicat.
ACCUEIL biltong FABRICATION
Faire votre propre Biltong est de plus en plus populaire, non seulement en Afrique du Sud mais surtout par les Sud-Africains vivant à l'étranger où Biltong est difficile à obtenir et le plus souvent de mauvaise qualité et un coût prohibitif.
biltong
Il est sage de garder à l'esprit que lorsque vous achetez un poêle vous ne vous qualifiez pas automatiquement d'être un chef, ni ne vous êtes automatiquement admissible en tant que maître barbecue lorsque vous achetez un nouveau barbecue.
Ces appareils fournissent simplement la chaleur et des flammes. Il appartient à la compétence de l'individu d'utiliser ces appareils afin de créer leurs chefs-d'œuvre.
Le même principe est applicable à votre machine Biltong. Il est un appareil qui sèche la viande rapidement et hygiéniquement. La qualité du biltong, à la fin de la journée, dépendra de la prise en charge et le flair que vous, l'individu, mettez dans le processus.
LA VIANDE
Biltong peut être fait à partir de pratiquement toute la viande ou du gibier, mais rappelez-vous - plus la coupe et la qualité de la viande, meilleure est la biltong. Topside ou est parfait Silverside. (Pour les utilisateurs d'outre-mer ces coupes proviennent de la fesse de l'animal)
Couper la viande avec le grain et utiliser un couteau de sculpture très forte pour les meilleurs résultats.
OU SUSPENDRE LA VIANDE embrocher
Certains fabricants utilisent Biltong des brochettes et des crochets d'utilisation pour accrocher la viande.
SAUCISSES ET Wors
Divers saucisses votre achat à votre boucher ou dans la boutique (vous pouvez même faire vos propres!) Conviennent pour le séchage et vous pouvez expérimenter au contenu de votre cœur. Rappelez-vous d'utiliser le plus mince variété pour des résultats plus rapides. saucisse de mouton est généralement pas bien adapté pour le séchage.
APRÈS UTILISATION
Votre machine Biltong est un appareil électrique. Ne pas laver dans l'évier de la cuisine! Il suffit d'essuyer avec un chiffon humide et sec.
Voici quelques précautions simples que vous pouvez prendre pour prévenir l'apparition de ce phénomène irritant.
- Pendant les mois d'été, essayer de couper les morceaux plus minces afin qu'ils puissent sécher plus rapidement.
- Ne jamais sécher la viande dans un dank hors bâtiment ou une pièce de moisi qui a été fermé pendant une longue période. La fraîcheur de l'air et plus la ventilation, moins il y a danger de moisissures se produire.
- La plupart des gens utilisent Makers Biltong dans leurs cuisines. Cependant, prendre soin si vous avez une petite kitchenette sous forme de vapeur d'ustensiles de cuisine, des bouilloires et la vaisselle crée l'humidité.
- La moisissure est plus susceptible de se former sur la viande emballée avant, en particulier des saucisses (wors) qui a été sur la grille froide d'un magasin pour un certain nombre de jours.
- Faites attention si le bloodiness dans lequel la viande est couché est allé « collante » quand vous décacheter, car cela est un stimulant du moule. Essuyez-le avec un chiffon imbibé de vinaigre avant de poursuivre toute autre préparation.
Le meilleur conseil est d'acheter toujours la viande fraîchement coupé de votre boucher!
Quand les mouches se déposent sur les denrées alimentaires, ils pondent des œufs et ils le font comme un éclair. Ces œufs vont certainement éclore au cours du processus de séchage résultant de votre Biltong contaminée!
Bien qu'il était nécessaire de vous mettre en garde contre ce qui précède, il arrive rarement si sont pris seulement des précautions de base!
RECETTES
Pour d'excellentes recettes Biltong s'il vous plaît nous rendre visite à www.biltongmakers.com ou cliquez ici!
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