Une série Pot Guyanais Metemgee, Loretta - Kitchen

La série One Pot. Si vous voulez passer moins de laver la vaisselle et le temps plus de temps en appréciant la nourriture savoureuse et compagnie, alors lisez la suite!

Issu d'une famille de six ventres affamés avec de grands appétits, Le One Pot était essentiel pour notre survie. Je ne sais vraiment pas comment mes parents ont réussi sans elle. De riz Précuits à Metemgee, il était logique économique; Il installe beaucoup un argument, il a l'ordre du chaos, il calma la tempête. « Vous ne l'aimez pas Manioc? Eh bien, il y a la patate douce .. » La façon dont maman organiserait la mise à disposition avant que mon frère pouvait me poignarder dans la main avec sa fourchette, sa véritable cible étant le dernier morceau de boulette, était le génie. Et puis il y a la sauce ... ma parole. Ma parole. Il ne peut être comparé à l'or liquide: le pot serait propre et brillant quand nous avons fait.

Metemgee est un ragoût créole guyanais de toutes sortes faites avec des boulettes, le manioc, l'igname, la banane plantain, le gombo et une sauce au lait de coco poivrée chaude. Il est généralement servi avec du poisson salé ou du poisson frit croustillant de votre choix. L'immense quantité de sauce que le Metem vous offre signifie vraiment ne pas besoin de préparer une sauce séparée avec le poisson.

Vous pouvez ajouter un certain nombre de légumes-racines à elle: les pommes de terre, igname edoes, blanc ou jaune. C'est à vous. Assurez-vous seulement maintenir une sauce riche et épaisse tout au long, les boulettes une fois ajouté va aider.

Il est toujours préférable de faire cuire ce plat en plusieurs étapes, certaines choses cuisent plus vite que les autres; le gombo et Plantain par exemple doivent être cuits dernier et séparément car ils ramollissent rapidement et que vous voulez pour garder sa forme.

Guyanais: Metemgee

2 patates douces

1 ensemble Cassava (ou 5 morceaux congelés)

2 Ripe Plantain