Valentine Linzer Cookies Recette
Valentine Linzer Cookies Recette
- Donne: 12-24 les cookies, en fonction de la taille de vos formes cookie cutter
Ingrédients
- 3/4 tasses 1 1/2 beurre (bâtonnets), température ambiante
- 1/2 tasse de sucre
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron
- 1/4 cuillère à thé d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse d'amandes finement broyées ou de noisettes blanchies
- 2 1/4 tasses de farine de gâteau (sub peut farine tout usage)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 6 onces confiture de framboise, ou d'autres préservent rouge (I utilisés coing)
- Sucre en poudre
1 Battre le beurre, le sucre, le mélange d'oeufs: Battre le beurre dans un mélangeur électrique debout jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter le sucre et continuer à battre. Battre dans l'œuf, le zeste de citron et l'extrait de vanille. Mélanger dans les arachides.
2 Faire la pâte: Mélanger la farine, la poudre d'amandes, la poudre à pâte, et la cannelle. Ajouter au mélange d'œufs de sucre dans le beurre un tiers à la fois, en battant bien après chaque addition.
3 pâte Chill: la pâte en disques, envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure.
4 Etaler la pâte entre deux feuilles de papier parchemin à 1 / épaisseur de 8 pouces. Mettre la pâte laminée (encore entre papier parchemin) dans le congélateur pendant 5-10 minutes pour raffermir avant la coupe.
5 Préchauffer le four à 350 ° F.
6 Découpez des formes de base et biscuits central: Découpez les formes de biscuits de base. Couper les centres de la moitié des disques avec une plus petite forme de cookie cutter. Relancez morceaux et répéter.
7 cuire pendant 12 minutes à 350 ° C ou jusqu'à ce que les bords d'or tourner. Laisser refroidir sur une grille.
8 Chauffer la confiture ou de la gelée et la propagation des disques solides avec une couche de conserves de chaleur. Placez le cookie de couche supérieure sur le fond, en appuyant légèrement.
9 Parsemez de sucre en poudre. puis remplir les trous avec plus de conserves. Laisser reposer un peu avant de servir.
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Recette adaptée de The Sweet Dreams Food Network spectacle par Gale Grande.
Linzer Cookies avec une explication de leurs origines autrichiennes de Joy of Baking
Pourriez-vous faire une tarte Linzer avec cette recette? Comment voulez-vous régler?
Désolé de coller mon nez, mais si vous ajoutez un peu agar agar, il aura une texture plus ferme légèrement caoutchouteuse comme les biscuts de confiture et de la crème ou des bonbons et ne sera pas un problème: o)
Ces superbes, je ne peux pas attendre de les essayer.
Salut, Joe est ici.
Il devrait être correct, surtout après vous saupoudrez le tout avec le sucre en poudre.
J'ai fait ces pour un ami la semaine dernière et a appris deux leçons - refroidir la pâte à fond ou bien essayer de garder le cœur des formes intactes sera presque impossible, et ne pas les faire trop épais ou bien votre produit final ressemblera à des sandwichs. Je partageais la pâte en trois disques et le premier lot était un peu une catastrophe, mais après avoir appris ma leçon, le second était parfait. Mon ami les aimait!
Mon mari a une allergie aux noix. Pourrais-je les laisser ou si ce désordre la mise en recette. Pourrais-je utiliser d'autres noix?
Si vous les laissez juste de sortir alors oui, je pense qu'il va gâcher la recette. Cette recette particulière exige la farine d'amande ou de la farine de noisette. Je chercherais une autre recette de biscuit de Linzer si vous en avez besoin sans utiliser l'un de ces noix.