Vaniensamayalarai Making Of Karupatti
Dans certains cas, l'arbre lui-même est pris au piège plutôt que les pics de floraison, mais cela est une méthode de production isolée. Palm Neera saigneurs doivent être extrêmement agile à shin en palmiers avec seulement un cercle de corde autour de leurs chevilles pour le soutien. La sève coule lorsque l'inflorescence est exploité, mais il doit d'abord être battu (doucement) avec un maillet pendant deux ou trois jours. Une petite tranche est prise à l'extrémité et un réceptacle (généralement un pot de terre ou courge) accroché à proximité de la coupe pour recueillir la sève chaque nuit.
La sève est connue sous le nom grog doux. Cette nouvelle Neera de palme douce fait bouillir peu de temps après la collecte pour faire du sirop de palme et le sucre de palme. Si cela ne se fait pas, dans quelques heures, le « grog doux » fermente dans une bière aigre, puissant appelé grog, une boisson très enivrante. Il est le « pas cher grog » des terres tropicales et n'est pas bonne à boire le lendemain.
Certaines des choses utiles que nous recevons de palmier sont, racine Palm (Panan kilangu). Thavun (semences Greminating), Panan Kuruthu (annexe Les feuilles comestibles), de carburant à partir de feuilles et le tronc, le bois solide pour la construction, Neera / Pathaneer (jus Palmira). Palm fan de feuilles et certains métiers, Nongu / Nungu (de fruits de palme Unripe), un fruit de palme très doux et bien sûr la jagré de palme aussi.
Voyez comment ils grimpent le palmier à prendre Neera.
Regardez ce qu'il est Neera de palmier. délicieux à boire que dans des paniers tissés de feuilles de palmier.
Ils ont utilisé pot de terre pour verser le sirop de palme.
Ceci est Neera pour faire karuppati, permet de passer dans le processus.
Ils versent le Neera dans le grand pot appelé « Taj »,
qui se trouvent près des palmiers. (Petite cabane)