VIDEO Comment faire beau, aspect professionnel, fraises au chocolat Gourmet! Lindsay
Apprendre à tremper le chocolat parfait fraises enrobées est un processus rapide et simple qui fait toujours une grande impression.
Et puisque c'est l'une de mes recettes les plus populaires sur le blog, j'ai fait une vidéo pour aller avec elle, vous si les gars peuvent faire ces avec moi!
Regardez ci-dessous ou cliquez ici pour la voir sur Youtube
Sans parler est beaucoup plus abordable pour tremper vos propres fraises, que d'acheter enrobées de chocolat baies à environ 3 $ pièce de boutiques de chocolat gastronomique.
Comment faire beau, aspect professionnel fraises au chocolat!
Laver et fraises fraîches sèches. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'eau sur les fraises ou le chocolat saisira et ruiner la consistance lisse du chocolat.
Faire fondre le chocolat (puces ou bar) dans un bol en verre sur une casserole d'eau frémissante ou double chaudière (Assurez-vous que le fond du bol ne touche pas l'eau frémissante. Vous voulez juste la chaleur de la vapeur pour faire fondre le chocolat, donc il ne soit pas trop chaud et brûler!). Vous pouvez également utiliser le micro-ondes selon les instructions sur l'emballage.
Certains paquets de pépites de chocolat fourniront également la direction pour faire fondre le chocolat spécifiquement pour le trempage des fruits. Sinon, je tiens à ajouter environ une cuillère à soupe de graisse végétale par chaque tasse de pépites de chocolat pour obtenir une consistance lisse et très velouté mince, parfait pour faire trempette. J'utilise habituellement le chocolat mi-sucré pour mes baies, mais vous pouvez utiliser des bonbons, des masses fondues au chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat noir ou même ajouter des huiles aromatiques à votre chocolat fondu!
Verser le chocolat dans une tasse profonde, tasse ou un petit bol. Tenir les fraises à feuilles et tremper dans le chocolat fondu jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert. S'il n'y a pas beaucoup de feuilles sur le dessus pour tenir, vous pouvez toujours coller un cure-dent sur le dessus, pour créer une petite poignée pour tenir le long avec tout ce que la feuille est attaché à la baie.
Tirez vers le haut et hors du chocolat. Utilisez votre main libre pour taper le poignet de la main tenant la fraise pour aider la lame de chocolat en excès hors de la pointe de la fraise et de nouveau dans votre tasse.
Placez les fraises trempées sur du papier ciré pour l'enlèvement facile une fois séché.
- DRIZZLE CLASSIC. Laisser sécher les fraises (accélérer le processus en plaçant dans le réfrigérateur ou le congélateur pendant quelques minutes) et ajouter un filet de chocolat blanc sur le dessus à l'aide d'un sac en plastique rempli avec du chocolat fondu. Couper un petit morceau minuscule du coin du sac et presser doucement sur les baies séchées trempées, déplaçant la main d'un côté à l'autre dans un mouvement rapide et régulier.
Ou un plateau de combinaison de différentes techniques.
Pour créer des lettres personnalisées et plus soit utiliser un moule de bonbons chocolat en plastique trouvé dans la plupart des magasins d'art et d'artisanat ou vous pouvez les trouver en ligne.
Ou, faire Freehand par des lettres de tuyauterie ou dessins sur papier ciré, puis les attacher à la baie avec du chocolat fondu.
Hébergerons vos fraises enrobées de chocolat dans un endroit sec et frais ou au réfrigérateur si la portion immédiatement.
Remarque: si vous laissez le chocolat fraises trempées dans le réfrigérateur, la condensation peut former et vous aurez des gouttelettes d'eau sur le dessus de vos fraises ou entre la baie et le chocolat, lorsque vous les retirez du réfrigérateur et ils reviennent à la température ambiante .
