Vin de la plus pâle à la plus forte, la folie de vin
Le plus pâle à la plus forte vin
Pourquoi était-Thunderbird un tel succès? Eh bien, tout simplement a 20% d'alcool en volume (ABV). Jetons un coup d'oeil à des taux d'alcool dans le vin sont de la plus légère à la plus forte. A vrai dire, la teneur en alcool du vin varie énormément d'aussi peu que 5,5% à 23% ABV. Il y a plusieurs facteurs qui influent sur la teneur en alcool du vin, y compris le style de vin, niveau de qualité, et le climat où les raisins poussent.
Combien de vin devrions-nous boire?
Vous pouvez boire plus de vin léger alcool avec le même effet qu'un verre de vin de haute alcool.
Vins faible teneur en alcool
- Moscato d'Asti 5,5% ABV (légèrement pétillant blanc doux de l'Italie)
- Brachetto d'Acqui 6,5% ABV (légèrement pétillant rouge doux de l'Italie)
- Kabinett Riesling 8% ABV (light sweet Riesling allemand)
- Spätlese Riesling 8,5% ABV (riche doux de Riesling allemand)
- Alsace Blanc 9% -10% ABV (France)
- Muscadet 9,5% ABV (France)
Vins d'alcool moyen faible
Moyen Vins Alcool
CONSEIL: Plus l'alcool, le vin plus audacieux et plus riche goûtera
Vins Moyenne-Haute alcool
Grands Vins d'alcool
20% ABV (Portugal)CONSEIL: Un vin qui est décrit comme « chaud » signifie qu'il a forte teneur en alcool.
Vins ont devenir plus alcoolique?
La raison pour laquelle le vin est devenu naturellement plus élevé dans l'alcool a beaucoup à voir avec la science. Retour dans les années 1950 la levure ne survivra pas à un taux d'alcoolémie trop élevé que 13,5% ABV. En fait, il était courant d'obtenir un « coincé fermentation » où les levures mourraient avant tout le sucre dans le jus de raisin a été transformé en alcool (Voici comment a été inventé zin blanc!). Aujourd'hui, cependant, nous avons développé des levures très résistantes qui peuvent survivre dans les niveaux d'alcool aussi élevé que 16,5% ABV.
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