Votre guide pratique de conversion à une recette sans gluten

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Presque toutes les recettes peuvent être modifiées pour être sans gluten. Donner à ces conseils et des swaps d'essayer.

1. Remplacez la farine

Remplacer la farine tout usage sans gluten à la place de farine tout usage régulier à un rapport de 1: 1. Essayez Red Mill tout usage de farine sans gluten de Bob. Si vous êtes articles de cuisson tels que des gâteaux et / ou pains, ajouter 1 cuillère à café de gomme xanthane.

2. Éliminer la farine

Essayez la farine en omettant tout à fait. Si vous avez envie des biscuits au beurre d'arachide. par exemple, essayez cette recette simple, sans la farine.

recette simple biscuit au beurre d'arachide sans gluten

Les rendements 6-8

Ingrédients:

  • 1 tasse de beurre d'arachide
  • 1 tasse de sucre
  • 1 - 2 oeufs (selon la façon dont vous voulez qu'ils soient humides)

Instructions:

  1. Chauffer le four à 350 degrés F.
  2. Mélanger les ingrédients et placez la pâte sur une plaque à biscuits.
  3. Cuire au four pendant environ 10 minutes.

3. Créez un mélange de farine sans gluten

A la place de la farine dans une recette, essayez cette combinaison.

  • 3 parties de farine de riz blanc ou brun
  • 2 parties d'amidon de pomme de terre
  • 1 partie de farine / amidon de tapioca
  • 1 cuillère à thé de gomme de xanthane pour chaque 1-1 / 2 tasses de mélange de farine

4. Tenir compte de la poudre de marante

poudre de marante peut être utilisé à la place de la gomme xanthane si vous avez du mal à trouver ce dernier. En règle générale, utiliser 1/2 cuillère à café de poudre de marante pour chaque tasse de farine de blé est demandé dans toutes les recettes. Remarque: Arrondir si la recette pour une coupe partielle.

5. Expérience avec des ingrédients

Avant de partir, consultez notre diaporama ci-dessous:

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