Yakisoba (japonais Fried nouilles) Recette
Yakisoba est une sorte de nouilles frites japonais. Yakisoba signifie en japonais « sarrasin frit ». Il a d'abord servi au début des années 1900 à des stands de nourriture japonaise, puis plus tard dans les années 1950 aux comptoirs de déjeuner maman et pop aux enfants comme une collation l'après-midi. Depuis lors, il est devenu un plat populaire convives japonais, ainsi que des camions de nourriture.
Ceci est une recette pour faire le type le plus commun de yakisoba qui est sautés avec du porc et des légumes. Les paquets de kits yakisoba sont souvent disponibles dans les épiceries asiatiques et il est simple à faire à la maison. Vous pouvez ajuster les assaisonnements et de la viande et des légumes à votre goût, en échangeant le porc pour les fruits de mer si vous aimez et y compris vos légumes sautés préférés. La sauce yakisoba a un goût similaire et acidulé à la sauce Worcestershire, qui est la raison pour laquelle il est offert en tant que substitut à la sauce yakisoba dans la liste des ingrédients.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 paquets de nouilles cuites à la vapeur Chuka (150g / paquet)
- 1/2 c. huile végétale
- 1/4 lb nervure de porc désossée, émincé
- Sel et poivre au goût
- 2 pouces carotte pièce, découpé en rectangles minces
- 1/4 oignon moyen, coupé en tranches minces
- 1 poivron vert, évidées et hachées
- 2 feuilles de chou vert, haché
- 1/4 tasse d'eau
- 4 à 6 c. sauce yakisoba ou 2 paquets d'assaisonnement yakisoba en kits yakisoba, ou 4 à 6 c. sauce Worcestershire
- Aonori (d'algues vertes séchées), option
- Beni-shoga (en rouge gingembre mariné), en option
Comment le faire
- desserrer légèrement les nouilles de Chuka pré-cuits à la vapeur et mettre de côté.
- huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites sauter le porc jusqu'à ce que presque cuit. Saupoudrer de sel et de poivre saison.
- Ajouter les carottes, les tranches d'oignon et le poivron vert à la poêle et faire sauter pendant quelques minutes. Ajouter le chou à la poêle et faire sauter pendant une minute.
- Ajouter les nouilles à la poêle. Verser 1/4 tasse d'eau sur les pâtes et couvrir la poêle. Baissez le feu et la vapeur pendant quelques minutes.
- Retirez le couvercle et ajouter la sauce yakisoba ou de la poudre d'assaisonnement. (Ajuster la quantité de sauce à votre goût.) Incorporer les nouilles rapidement.
- Diviser yakisoba sur deux plaques. Saupoudrer de aonori et beni-shoga juste avant de servir, en cas d'utilisation.
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