17 utilisations pour Stale pain
Choix Wise Bread
Le pain rassis est une donnée dans la plupart des ménages; même les mieux intentionnés gastronomes occasionnellement se trouver en regardant vers le bas un pain séchage rapide du pain blanc avec aucune idée de comment faire face. Jeter la nourriture est non seulement un gaspillage d'argent - c'est dommage carrément. (Voir aussi: Ne gaspillez pas, veulent pas: Arrêtez de jeter votre nourriture!)
Voici quelques idées sur la façon de tirer le meilleur parti de vos pains restants.
1. Français Soupe à l'oignon
Vous pouvez avoir soupe à l'oignon français sans fromage grillé haut de forme. Eh bien, OK, vous pouvez. mais personne ne voudra le manger. Essayez la recette de Alton Brown pour la soupe à l'oignon français parfait. mais rappelez-vous que votre nappage de pain ne doit pas être parfaitement même ou parfaitement rond. Vous pouvez jeter une poignée de pain rassis sur le dessus de votre soupe et trouver encore beaucoup de place pour le fromage à installer.
2. Facile Soufflé / Quiche
pain rassis et les œufs étaient en quelque sorte fait pour l'autre. Si vous aimez Soufflé mais ne sont pas dans l'humeur à vous soucier de la hausse ou de s'effondrer, utilisez cette recette de raccourci pour le fromage, l'oignon, et Soufflé à pain qui est facile comme bonjour. L'amour ayant quiche pour le brunch? Vous pouvez même l'utiliser en bonne santé, le pain riche en fibres pour une quiche week-end délicieux.
3. Farce / dressing
Est-ce une farce trop évident pour l'utilisation du pain rassis? Il est mon préféré, donc je ne peux pas résister. Le seul plat à l'Action de grâces que je serais le cœur brisé sans farce savoureuse est un accompagnement-sûr d'un repas à base de volaille. Une petite portion de la farce riche, délicieux peut sauver un dîner de dinde sèche du désespoir ou ajouter un peu de punch à un sandwich au poulet autrement normal.
Farce ne pas toujours être servi aux côtés de la volaille, bien; il est aussi merveilleux à côté de tilapia au four ou les huîtres. Parce que la farce a tant de variations régionales, vous êtes libre de ramifier et essayer toutes sortes de recettes différentes. Farce est également très indulgent - il acceptera la présence de toutes sortes d'autres saveurs, y compris la courge, le brocoli, les épinards, les saucisses, les noix, les canneberges, et plus encore.
4. Breadcrumbs
Juste comment sont panure à portée de main? Vous ne saurez jamais jusqu'à ce que vous avez votre propre planque en attente, prêt à macaronis haut et fromage et cocottes. pour enrober votre filet de poisson ou célèbre poulet frit. à utiliser sur des gâteaux et des petits gâteaux, ou pour recouvrir le fond d'un gâteau au fromage quand vous êtes bas sur crackers.
Breadcrumbs sont incroyablement faciles à faire - il suffit de cuire votre pain rassis sur feu doux (par exemple, 150 ° F) dans votre four à four ou grille-pain jusqu'à ce que le pain est extrêmement sec et cassant. Ensuite, placez le pain dans votre mélangeur ou un robot culinaire et le taux de désabonnement jusqu'à ce que vous avez un brun doré miettes. Un séchage supplémentaire peut être obtenue dans le four ou sur le comptoir.
Vous pouvez ajouter des herbes et du sel si vous voulez un savoureux mélange de plats. Ajoutez un peu de sucre brun, la cannelle, la poudre de cacao et de noix de coco pour les flocons d'un délicieux haut de forme de crème glacée, ou laisser les miettes plaine pour la polyvalence.
Congeler la chapelure dans un récipient étanche à l'air pour le temps de stockage maximum.
5. Pain de viande
Probablement l'une des utilisations les plus connus pour le pain rassis, pain de viande peut être un favori de la famille si vous le faites à droite. Breadcrumbs sont souvent ajoutés à pain de viande afin d'ajouter Heft et économiser de l'argent, et ils peuvent aussi agir pour faire tendre pain de viande plus en gardant la protéine séparée. La meilleure recette de pain de viande que j'ai jamais essayé appelé à biscuits salés écrasés, mais émietté du pain rassis est un substitut logique (et peu coûteux).
Meatloaf n'a pas seulement être faite de boeuf, bien sûr. pain de saumon (en haut à la crème sure aneth séché et) fait un merveilleux cadeau chaud ou froid.
Ai-je oublié de mentionner les gâteaux de crabe? Comme le pain de viande, des gâteaux de crabe sont maintenus ensemble par une petite quantité d'oeufs et une pincée de mie de pain (aussi, je l'ai appris que l'utilisation d'une coquille Saint-Jacques haché par gâteau de crabe ajoutera une certaine cohésion à la boulette sans changer la saveur). crabe en conserve occasion pour les meilleurs et les moins chers, les résultats.
6. Refreshed Pain
OK, alors disons que ce que vous voulez vraiment est du pain frais. Vous pouvez toujours rafraîchir votre pain rassis en utilisant cette astuce.
7. Toasts cannelle
Pensez que vous savez comment faire griller des toasts à la cannelle? Vous faites probablement. Mais nous parlons des toasts à la cannelle. Vous ne l'avez jamais fait du pain grillé à la cannelle tout à fait comme ça. Il est la meilleure façon d'utiliser le pain blanc moelleux mais-rassis, et les résultats durent pendant des jours et sont un régal idéal pour emporter avec vous à une partie (défiler vers le bas un peu pour la recette et des images).
8. Bisques et Soupes pain
Je suis un grand fan de bisque comme apéritif avant le repas (en sirotant lentement une tasse de bisque vous aider à manger moins dans votre plat principal), et du pain rassis est un hydrate de carbone que vous pouvez utiliser pour épaissir la soupe si vous manque pommes de terre ou de patates douces. Il suffit de jeter le pain et le laisser comme les en purée de légumes, puis mélanger soigneusement par lots.
Si vous ne vous sentez pas comme le mélange, la soupe de pain est grande dans la cuisine italienne. donc essayer une nouvelle recette tout en utilisant les restes.
9. Salades Pain
salade de pain. également connu sous le nom panzanella, est un changement agréable de laitue régulière ancienne et-dressing et souvent un coup aux parties. Rappelez-vous que le mot « salade » vient du mot latin pour « sel », et il se réfère à des choses salées, pas nécessairement des légumes. Si vous voulez jeter une boîte de coeurs d'artichauts, des tranches de tomates, quelques poignées de pain rassis, des restes de poulet, et une vinaigrette dans un bol et appeler une salade, vous êtes bien dans vos droits sémantiques pour le faire.
10. Pouding au pain
11. Sandwiches grillés au fromage
Hey, la moitié du point de faire griller un sandwich est d'obtenir la belle pain et croustillant, et avec du pain en tranches séchées, vous êtes déjà à mi-chemin. Pour obtenir un fromage grillé parfait, je légèrement le beurre et faire griller des deux côtés du pain avant d'appliquer le fromage. De cette façon, le pain est croustillant supplémentaire sur l'extérieur et l'intérieur, et le fromage fond plus vite.
12. Ouvrez Faced Sandwiches / Bruschetta
Se sentir comme vous voulez moins de pain et plus de remplissage? Toast tranches rassis, puis de haut avec tout ce que vous aimez, de tapenade à pain de restes de viande. Toute variation de bruschetta fera, et la base croquante, bien au chaud tiendra mieux ensemble que le pain frais face aux garnitures moites.
13. Toast français
pain grillé français ne doit pas se limiter à de grandes tranches de pain de mie - un casse-croûte populaire dans mon ménage est piqûres de pain perdu en tranches de baguettes minuscules qui sont passé leur prime.
14. Gourmet Croûtons
Rien ne peut être plus facile que de transformer le pain rassis dans croûtons délicieux pour les garnitures gourmandes de soupe et salade. Il suffit de lancer le pain dans un mélange d'huile d'olive, herbes séchées, et le sel et le pain grillé jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez ajouter le fromage parmesan après grillage (ajout avant grillage pourrait causer des brûlures).
15. Pomme de terre / riz Substitute
Sont tous les glucides créés égaux? Pourriez-vous remplacer le pain pour le riz ou les pommes de terre. Il y a des gens qui pourraient être en désaccord, mais considèrent qu'un plat marocain très populaire est essentiellement un ragoût de poulet versé sur le pain rassis. Vous ne devez même pas pour faire du pain marocain pour faire ce plat. Il suffit de nous arracher du pain légèrement rassis en bouchées et étouffez le pain avec votre propre curry, ragoût irlandais, ou tout ce qui flotte votre bateau.
16. Pain Dumplings
17. Nourriture pour oiseaux
OK, je l'ai entendu dire que le pain est pas bon pour les oiseaux et tout ça. Je suis sûr que la Société Audubon me aurait farcie et monté pour le dire, mais les mouettes ne sont pas vraiment des oiseaux, sont-ils? Non, ils sont juste grand, cafards volants, et le pain ne fait pas mal du tout.
Vieux pain Stockage
Soit dit en passant, si vous voyez un pain qui commence tout juste à la moisissure, il n'y a pas de honte à couper la partie floue et de sauver l'intérieur.
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Si elles sont conservées dans le fond du réfrigérateur, mais pas dans attire légumes. Gardera 2-3 semaines pour la tranche moyenne et puis commencer à la moisissure, il peut encore être doux au toucher. Ces pains minceur légers et plus encore peuvent aller deux mois et toujours être doux quand dans le réfrigérateur dans leurs sacs en plastique à pain, non ouvert. Bien aussi alors ont mal la moisissure blanche, mais pas encore la moisissure verte. Doit être d'autres ingrédients qu'ils utilisent ces pains.
La moisissure blanche comme on le voit sur le pain blanc apparaît sur tous les pains d'âge. regarder de près du vieux pain que vous le verrez. Plus blanc que ce qui était là auparavant. J'ai vérifié cela avec quelques tranches de vérifier qu'il ne va plus blanc pour une raison quelconque avant qu'il moule vert.
Je ne voudrais pas utiliser du pain qui a ce moule blanc ou vert.
Pain sans moule, je ne me dérange pas grillant pour la consommation, agréable avec des frites.
Le pain reste frais quand ils sont gelés. Bien que la fonte pour certains peut être un problème. Si vous avez un réfrigérateur qui ices à l'intérieur du sac à pain. Le mieux serait alors lors de la décongélation de prendre le pain du sac et sécher le sac (sans contamination).
Ensuite, mettre le sac à pain décongelé dans le sac et utiliser le joint tie-clip pour maintenir la fraîcheur pendant l'utilisation. Lorsque l'étanchéité sans pain squashing expulser l'air du sac de rester frais plus longtemps.
Citation: « si vous voyez un pain qui commence tout juste à la moisissure, il n'y a pas de honte à couper la partie floue et de sauver l'intérieur. »
Je suis désolé, mais cela est très mauvais et des conseils dangereux. La moisissure se développe dans un réseau de minuscules brins ressemblant à des racines appelées hyphes qui poussent à travers le pain entier de pain et sont invisibles à l'œil nu. La partie floue que vous voyez à l'extérieur est simplement les spores qui se forment à la fin de la hyphes. Une fois que les spores apparaissent sur la surface, le pain de entirey est moisie et devrait être jeté.
Beaucoup de gens vous diront qu'ils ont toujours coupé la partie couverte de spores et mangé le reste, et ne se sont jamais malades. Mais les toxines accumulent dans leurs tissus au fil du temps et endommager le foie et les reins. Ils peuvent aussi causer des problèmes respiratoires, des allergies, des problèmes neurologiques (à savoir la maladie mentale), et même le cancer. Alors s'il vous plaît ne vous une faveur et de disposer de l'ensemble du pain moisi, après l'envelopper dans un sac poubelle pour garder les spores de se propager partout.