2 façons faciles à faire des pommes de terre simples Purée (avec photos)

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Il est difficile de penser à un plat d'accompagnement plus classique qu'un bol de purée de pommes de terre. Toujours servi dans les vacances, les pommes de terre en purée sont l'un de ces rares aliments festifs qui font également des apparitions tout au long de l'année. Que ce soit servi avec du poulet frit, rôti de dinde, ragoût, ou dans le cadre de hachis parmentier, les pommes de terre en purée peut être aussi moelleux et crémeux que vous aimez ou rustique et un peu trapu. De toute façon, vous verrez pourquoi les pommes de terre en purée sont tout sauf un plat latéral ennuyeux.

ingrédients Modifier

4 ou 5 pommes de terre de taille moyenne
  • 1/2 à 1 tasse de lait, moitié-moitié, ou de poulet (selon la façon dont vous voulez les pommes de terre crémeuse à être)
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de beurre

  • Sel et poivre au goût

    • Modifier étapes

    Méthode L'une des deux:
    Faire Purée rustique Modifier

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    Laver les pommes de terre. Utiliser de l'eau froide et frotter doucement la totalité de la pomme de terre. Recherchez les taches sombres où la saleté peut se sont installés. Si vous lavez les pommes de terre dans un bol d'eau, assurez-vous de les rincer avant de couper.
    • Vous pouvez utiliser une petite brosse spécialement désignée pour les pommes de terre de nettoyage ou de produits. Cela aidera à frotter toute saleté qui est fermement coincé.

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    Préparez vos pommes de terre pour ébullition. Vous pouvez faire cuire les pommes de terre avec la peau sur ou vous pouvez les peler avant de les couper. Il suffit de couper la pomme de terre en quartiers ou en cubes.
    • Laissant la peau sur donnera vos pommes de terre en purée plus de texture. Pour cette raison, vous devriez envisager d'utiliser du Yukon Golds, qui ont une peau plus mince que Russets.

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    Faites cuire vos pommes de terre. Placez vos pommes de terre préparées dans une grande casserole et remplir d'eau froide. Les pommes de terre doivent être couvertes par un ou deux pouces d'eau. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter vif et cuire pendant 10 à 20 minutes. Les pommes de terre sont faites lorsque vous tenez une fourchette en eux et ils commencent à se désagréger.
    • Vous pouvez saler votre eau pour plus de saveur, comme si vous faites cuire les pâtes. Les pommes de terre absorbent le sel pendant la cuisson. [2]
    • Évitez d'utiliser l'eau chaude et couvrir votre casserole avec un couvercle. Cela rendra les pommes de terre cuire de façon inégale et peut conduire à des pommes de terre gluante. [3]

    2 façons faciles à faire des pommes de terre simples Purée (avec photos)

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    Préparer votre liquide. Alors que les pommes de terre cuisent, chauffer le bouillon de poulet ou du lait chaud et jusqu'à obtenir un peu de beurre du réfrigérateur.
    • Utilisez le bouillon de poulet si vous souhaitez la saveur de pommes de terre de briller vraiment. Le lait, allant de lait écrémé à l'ensemble, fera les pommes de terre crémeuses.
    • Le chauffage de votre liquide gardera les pommes de terre en purée plus chaud plus longtemps. liquide chaud est également mieux absorbé par les pommes de terre.

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    Ajoutez votre liquide chaud. Peu à peu, ajouter un peu de votre stock chaud ou du lait. Mélanger délicatement et ajouter un peu plus de liquide si vos pommes de terre sont encore en vrac. Continuer à ajouter le liquide progressivement jusqu'à ce que les pommes de terre se lient ensemble.
    • Évitez d'ajouter tout votre liquide à la fois. Vous pourriez finir avec trop liquide qui rend les pommes de terre en purée purée. Vos pommes de terre auront besoin de liquide plus ou moins selon le type de pommes de terre et le niveau de féculent.

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    Méthode Deux de deux:
    Faire Purée lisse et crémeuse Modifier

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    Laver les pommes de terre. Utiliser de l'eau froide et frotter doucement la totalité de la pomme de terre. Recherchez les taches sombres où la saleté peut se sont installés. Si vous lavez les pommes de terre dans un bol d'eau, assurez-vous de les rincer avant de couper.

    2 façons faciles à faire des pommes de terre simples Purée (avec photos)

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    Préparez vos pommes de terre pour ébullition. Peel, puis il suffit de couper votre pomme de terre en quartiers ou en cubes. Très gros morceaux ou moitiés prendront beaucoup de temps pour cuisiner. Essayez de couper vos pommes de terre en cubes autour de quelques pouces de taille.

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    Faites cuire vos pommes de terre. Placez vos pommes de terre préparées dans une grande casserole et remplir d'eau froide. Les pommes de terre doivent être couvertes par un ou deux pouces d'eau. Porter l'eau à ébullition, puis réduire le feu pour laisser mijoter vif et cuire pendant 10 à 20 minutes. Les pommes de terre sont faites lorsque vous tenez une fourchette en eux et ils commencent à se désagréger.
    • Vous pouvez saler votre eau pour plus de saveur, comme si vous faites cuire les pâtes. Les pommes de terre absorbent le sel pendant la cuisson. [5]
    • Évitez d'utiliser l'eau chaude et couvrir votre casserole avec un couvercle. Cela rendra les pommes de terre cuire de façon inégale et peut conduire à des pommes de terre gluante. [6]

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    Préparer votre liquide. Alors que les pommes de terre cuisent, chauffer le bouillon de poulet ou du lait chaud et jusqu'à obtenir un peu de beurre du réfrigérateur.
    • Utilisez du lait ou de la crème pour les pommes de terre en purée plus crémeux. La moitié-moitié est un excellent moyen d'ajouter la richesse de beurre à vos pommes de terre en purée.
    • Le chauffage de votre liquide gardera les pommes de terre en purée plus chaud plus longtemps. liquide chaud est également mieux absorbé par les pommes de terre.

    2 façons faciles à faire des pommes de terre simples Purée (avec photos)

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    Égoutter et réduire en purée les pommes de terre. Utilisez une passoire ou soulever les pommes de terre avec une écumoire. Remettre les pommes de terre cuites à votre pot sur le poêle. Ajouter votre beurre à température ambiante et commencer à écraser les pommes de terre.
    • Le meilleur outil pour créer des pommes de terre en purée crémeuse et moelleux est une pomme de terre purée. Pour l'utiliser, il suffit de remplir la trémie, ou un bol de purée, avec vos pommes de terre cuites et appuyez. Les pommes de terre seront poussés à travers les petits trous du ricer.

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    Ajoutez votre liquide chaud. Peu à peu, ajouter un peu de votre lait. Mélanger délicatement et ajouter un peu plus de liquide si vos pommes de terre sont encore en vrac. Continuer à ajouter le liquide progressivement jusqu'à ce que les pommes de terre se lient ensemble.
    • Évitez d'ajouter tout votre liquide à la fois. Vous pourriez finir avec trop liquide qui rend les pommes de terre en purée purée. Vos pommes de terre auront besoin de liquide plus ou moins selon le type de pommes de terre et le niveau de féculent.

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