3 façons de faire crème fouettée
Réfrigérer la crème. La crème est plus froid, plus il est facile de fouetter. Prévoyez de fouetter la crème au moment où vous sortez du réfrigérateur plutôt que de le laisser sur le comptoir pendant un certain temps. Le bol vous versez la crème dans doit également être refroidi si possible. [1]
Ajouter le sucre et le sel. Sucrer la crème avec le sucre de votre choix. Ajouter une pincée de sel pour faire ressortir la saveur riche de la crème et le contraste avec le sucre. Utiliser une cuillère ou d'un fouet pour bien mélanger le mélange.
Fouetter la crème. L'utilisation d'un grand fouet ou un batteur à main, commencez à fouetter la crème dans une direction circulaire. Fouetter le plus rapidement possible pour aider à changer d'air la consistance de la crème d'un liquide lourd en une substance légère, duveteuse.- Il faut un peu de pratique pour apprendre à fouetter la crème efficacement à la main. Vous devez travailler assez rapidement que la crème n'a pas le temps de se réchauffer trop. Passer à autre part, si la main que vous utilisez est trop fatigué.
- Utilisez un mélangeur électrique pour rendre le travail plus facile. Placez le bol de crème sous un batteur et laisser la machine faire tout le travail, ou d'utiliser un batteur à main pour faire doux tourbillonne dans la crème, tandis que les batteurs fouetter vers le haut.
Méthode Deux des trois:
Aromatisée crème fouettée Modifier
La saveur de la crème avant de le fouetter. Lorsque vous êtes prêt à faire de la crème fouettée, enlever la crème glacée du réfrigérateur et versez dans un bol propre. Ajouter le sucre et une pincée de sel, puis ajouter les arômes que vous souhaitez utiliser. Remuez le tout avec une cuillère ou un fouet.
Fouetter la crème. En utilisant la même technique décrite pour la crème fouettée classique, battre la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous soit ou rigides, en fonction de vos préférences. Utilisez la crème en haut de votre tarte ou gâteau.