3 façons de faire le gâteau Glaçage

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Si vous êtes à la recherche d'une cerise qui vous permettra de créer des motifs complexes sur les gâteaux, voir ces instructions pour « glaçage royal » au lieu.

ingrédients Modifier

1 tasse (240 ml) de beurre (ou voir les instructions pour les substitutions végétaliens)

3 tasses (720 ml) de sucre en poudre

2 cuillères à soupe (30 ml) de crème à fouetter

1 cuillère à café (5 ml) de vanille ou d'extrait d'amande

arôme supplémentaire en option (voir la recette pour des suggestions)

2 tasses (480 mL) de sucre en poudre

À soupe 4-12 (60-180mL) lait ou de jus

1 cuillère à café (5 ml) de vanille ou d'extrait d'amande

Glaçage au fromage:

1 tasse (240 ml) fromage à la crème

2 tasses (480 ml) de sucre en poudre

1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille

Modifier étapes

Méthode L'un des trois:
Faire un sucre simple Icing Modifier

Suivez cette recette facile de créer une pâte douce, brillante. Vous pouvez faire cette recette dans les dix minutes, même si vous avez pas de tasses de mesure; il est facile. Le résultat est plus doux et plus de liquide que la plupart des glaçages, il est donc idéal sur le dessus de gâteaux, ou au centre d'une coupe de gâteau en couches. Il se marie particulièrement bien avec la lumière, des gâteaux à saveur de fruits, mais peut être maîtrisé par de riches, des gâteaux épais comme le chocolat.

Bien remuer avec une cuillère. Remuez au début, ou le sucre va se frapper sur le bord du bol et faire un gâchis. Remuer jusqu'à formation d'une pâte, ou jusqu'à ce que tout le liquide a été absorbé par le sucre.

Terminez en mélangeant quelques gouttes de vanille ou d'extrait d'amande. ajouter délicatement quelques gouttes à votre glaçage, ou mesurer 1 cuillère à café (5 ml). Remuez en fond. Vous êtes maintenant prêt à diffuser votre cerise sur le gâteau avec un couteau ou d'une cuillère!

Fouetter ce rapidement pour une diffusion riche, doux. Ceci est le type de givrage beaucoup de gens d'image quand ils pensent à un gâteau d'anniversaire classique ou nappage de petit gâteau. Il peut être fait en moins de vingt minutes, puis étaler sur le dessus et sur les côtés d'un gâteau pour créer un délicieux, belle couverture.

Mélanger le beurre et le sucre. Mettez le beurre ramolli dans un grand bol et ajouter graduellement 3 tasses (720 ml) de sucre en poudre tout en mélangeant. Cela ira plus vite dans un mélangeur électrique, mais peut être fait à la main en quelques minutes tant que le beurre est doux. Si vous utilisez un batteur électrique, commencez à basse vitesse et augmenter à moyenne une fois il n'y a pas de sucre sec. [3]

Ajouter des saveurs supplémentaires (en option). Vous pouvez sauter cette étape entièrement et créer encore un glaçage au beurre savoureux, polyvalent. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez le modifier par agitation dans une petite quantité d'arôme supplémentaire. Pensez à 1 cuillère à café (5 ml) de zeste de citron pour apparier avec un gâteau des anges. 1 once (30 ml) fondu, chocolat non sucré pour un givrage encore plus riche, ou même une cuillère à soupe (15 ml) de café instantané pour obtenir un gâteau au chocolat un arôme de moka.

Mélanger les ingrédients restants. Ajouter 2 cuillères à soupe (30 ml) de crème à fouetter (ou crème) et 1 c. (5 ml) de vanille ou d'extrait d'amande, puis battre avec une cuillère ou un mélangeur jusqu'à ce que la couleur et la texture sont en accord. Si elle est épaisse, mais se répand uniformément au large d'un couteau, il est prêt à se répandre sur le gâteau. Sinon, dépanner avec ces conseils: [4]

Si la cerise est trop mou, battre dans 2 c. à fond de sucre en poudre. Répétez jusqu'à ce que le glaçage soit suffisamment épaisse pour se propager.
Si la cerise est solide dans des endroits ou des fissures lorsque vous essayez de le diffuser, ajouter 1 cuillère à soupe. l'eau à la fois, en remuant bien, jusqu'à ce que le glaçage devient suffisamment souple pour se propager.

Couplez cela avec presque tous les gâteaux. glaçage au fromage à la crème est particulièrement populaire sur les gâteaux de carotte, mais il fonctionne aussi bien avec le chocolat, velours rouge, ou des gâteaux de pain d'épice. Moins doux qu'un glaçage au beurre ordinaire, il peut être utilisé sur tout gâteau ou un biscuit pour équilibrer le goût sucré avec sa propre saveur riche.

Incorporer le sucre en poudre. Après le beurre et le fromage à la crème sont bien mélangés, ajouter graduellement 2 tasses (480 ml) de sucre en poudre dans 1/2 tasse (120 ml) par incréments, bien mélanger.

Battre jusqu'à consistance légère. Continuer à mélanger le glaçage jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Si vous n'êtes pas sûr que ce soit assez moelleux, arrêtez-vous; il est préférable de se retrouver avec un glaçage peu épaisse que de le battre trop et de le rendre liquide.

Si votre glaçage est devenu liquide, vous pouvez le rendre plus épais en ajoutant plus de fromage à la crème, mélanger dans un peu plus de sucre en poudre, ou en essayant une autre méthode d'épaississement.

Terminer par agitation dans l'extrait de vanille. Ajouter 1 cuillère à café. (5 ml) extrait de vanille à la cerise et le mélanger brièvement. Il ne devrait plus être visible, mais il n'y a pas besoin de le battre pendant plus de trente secondes. Votre cerise est maintenant prêt à se répandre sur votre gâteau.

Réponse de Branden Kappes

Depuis le beurre et le glaçage fromage à la crème vous donne toujours le glaçage de couleur crème, si j'ai besoin glaçage rose pour mon gâteau, que vais-je ajouter pour faire la couleur rose?

Essayez d'ajouter environ 4 gouttes de colorant alimentaire rouge dans la cerise.