4 façons de faire Buttercream Frosting

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glaçage au beurre est riche, nappage délicieux pour les gâteaux. Sa saveur fusion dans votre bouche et la consistance souple rend le glaçage parfait pour une utilisation sur les gâteaux d'anniversaire. petits gâteaux. contes de gâteaux et autres. Cet article va vous montrer quelques façons pour faire part de glaçage au beurre. Il permettra également de vous donner quelques idées sur la façon d'ajouter plus de saveur à votre glaçage.

ingrédients Modifier

Ingrédients pour base Buttercream Modifier [1]

3 tasses (375grams) de sucre à glacer

1 tasse (225 grammes) de beurre non salé

1 cuillère à thé d'extrait de vanille (facultatif)

1 - 2 cuillères à soupe de crème fouettée, du lait ou moitié-moitié

Pincée de sel (facultatif)

Ingrédients pour le glaçage chocolat au beurre [2] Modifier

2 tasses (450 grammes) de beurre non salé

12 oz (350 g) de chocolat semi-sucré, fondu et refroidi

3 cuillères à soupe de lait

1 ½ cuillerées à thé d'extrait de vanille

5 tasses (625 grammes) de de sucre à glacer

Ingrédients pour Meringue Buttercream [3] Modifier

½ blancs d'oeufs tasse (environ 4 gros œufs)

1 ¼ tasse (280 grammes) de sucre granulé

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 tasse (225 grammes) de beurre non salé

Pincée de sel (facultatif)

Modifier étapes

Méthode L'un des quatre:
Faire de base Modifier Buttercream

Couper le beurre ramolli en cubes et le mettre dans un bol. Couper le beurre plus petit sera plus facile de mélanger.

Battre le beurre à faible vitesse pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, a atteint une couleur beaucoup plus claire (blanc près) et a doublé de taille. Vous pouvez utiliser un batteur à main, un mélangeur électrique, ou un robot culinaire avec un fouet.

Ajouter la moitié du sucre et mélanger dans le beurre. Vous ajouterez le reste du sucre plus tard; en ajoutant le sucre une petite quantité à la fois contribuera à l'empêcher de voler partout.

Ajouter le reste des ingrédients et continuer à mélanger à faible vitesse. Ajout seulement 1 cuillère à café de lait ou de crème fera le glaçage plus rigide et est parfait pour la conception en utilisant une pointe de givrer mais si vous préférez une crème plus de beurre en vrac et « tartinable » vous pouvez opter pour 2 cuillères à soupe (29,6 ml). Si vous êtes encore incertain avec la quantité de lait ou de crème à ajouter, vous pouvez simplement ajouter une cuillère à café 1/2 première à vérifier. Vous pouvez également remplacer l'extrait de vanille pour 1 cuillère à café d'une saveur différente. Pour plus d'idées, cliquez ici. Pour une légère crème au beurre, pensez à utiliser du lait au lieu de la crème à fouetter.

Si vous souhaitez faire votre crème au beurre moins doux, puis ajoutez une pincée de sel.

Pensez à ajouter un peu de colorant. Vous pouvez laisser la plaine de crème au beurre, ou vous pouvez le faire colorer en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire ou colorant glaçage gel. Gardez à l'esprit que certains arômes, comme la poudre de cacao, seront déjà teinte plus sombre glace, de sorte que la coloration ne sera pas affiché.

Ajouter le reste du sucre et battre la cerise en utilisant à nouveau un réglage à grande vitesse. Cela vous donnera le glaçage qui est léger et moelleux. Vous aurez besoin de le battre pendant environ deux à trois minutes.

Si la crème est trop épaisse, ajouter un peu plus de crème, de lait ou moitié-moitié. Commencez avec une cuillère à soupe, mélanger, puis ajouter plus si nécessaire. [4]
Si la crème est trop mince, ajouter le sucre un peu plus confiseur

Conserver ou servir la crème au beurre. À ce stade, vous pouvez répartir la crème au beurre sur un gâteau ou des petits gâteaux. ou vous pouvez stocker dans un sac Ziploc en plastique ou un contenant hermétique jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.

Buttercream reste frais dans le réfrigérateur pendant 2 semaines. [5]
Gâteaux et petits gâteaux givré avec crème au beurre restera frais pendant 3 jours. [6]

Utilisez l'extrait ou de l'huile aromatique pour ajouter un peu de saveur. Vous pouvez donner à votre crème au beurre une saveur plus intéressante en ajoutant un peu d'extrait, huile arôme ou du lait. Gardez à l'esprit que les huiles aromatisantes ont une saveur beaucoup plus intense que les extraits, vous aurez donc pas besoin d'autant. [9] Voici quelques suggestions:

1 cuillère à café d'un extrait, tel que: amande, citron, menthe poivrée, la vanille ou
Quelques gouttes d'une huile aromatique, comme: caramel au beurre, citron, orange ou framboise

Ajouter des épices moulues, café instantané, ou de la poudre de cacao pour plus de saveur. Il suffit d'ajouter les ingrédients pour le sucre en poudre et bien mélanger. Voici quelques suggestions: [10]

1 à 2 cuillères à café d'épice, comme la tarte aux pommes, la cannelle, ou tarte à la citrouille, vous donnera un plus aromatique crème au beurre, parfait pour les vacances d'automne et des friandises.
1 cuillère à soupe de café instantané mélangé avec 2 cuillères à soupe d'eau vous donnera la crème au beurre aromatisée au café. Vous pouvez également ajouter une pincée de poudre de cacao pour une crème au beurre aromatisé mocha.
Substitut ½ tasse (50 grammes) du sucre en poudre de cacao. Cela vous donnera la crème au beurre aromatisé au chocolat.

Remplacez la crème à fouetter pour un autre liquide. Au lieu d'utiliser la crème fouettée, du lait ou moitié-moitié, vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe d'une autre au lieu liquide, comme le jus de fruits. Voici quelques options supplémentaires:

du jus d'orange
Jus de citron
café fortement brassé
Des alcools, tels que Bailey, Kahlua. cognac, rhum ou

Faire une crème au beurre aromatisé aux agrumes. Utilisez 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron ou d'orange au lieu de la crème fouettée, du lait ou moitié-moitié. Une fois que vous avez fini le beurre, ajouter ½ cuillère à café de zeste de citron ou d'orange. [11]

Utilisez des confitures pour parfumer la crème au beurre. Ajoutez jusqu'à 1/3 tasse (110 grammes) de votre confiture préférée dans le beurre et battre jusqu'à ce qu'il soit lisse. Mélanger le sucre en poudre et la crème fouettée, du lait ou moitié-moitié, comme d'habitude. [12] Gardez à l'esprit que la confiture changera la couleur du glaçage. Vous pouvez utiliser tout type de confiture que vous voulez, mais les confitures de framboises ou de fraises vous donnera des résultats plus traditionnels.

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