5 étapes faciles à faire du jus maison Apple, hors réseau Nouvelles
Comme la plupart des enfants, mes enfants consomment beaucoup de produits frais pommes pommes, compote de pommes et de jus de pomme. J'adore les bienfaits pour la santé offrent des pommes. Université Cornell en particulier, a mené plusieurs études sur les pommes et a constaté que les antioxydants contenus dans les pommes peuvent réduire le taux de cholestérol, améliorer la mémoire et la protection même contre la maladie d'Alzheimer et le cancer du sein.
Malheureusement, les pommes commerciales sont classées au premier rang pour la plupart des cultures de pesticides pollués, selon le Groupe de travail sur l'environnement. Je ne peux pas toujours se permettre d'acheter des produits biologiques, mais j'acheter des pommes biologiques la plupart du temps parce que mes enfants mangent beaucoup d'entre eux.
Je fais aussi mon propre jus et la compote de pommes. Comme la plupart des aliments, produits de pommes maison goût infiniment mieux que leurs homologues commerciaux, et j'ai un contrôle total sur ce qui se passe en eux. Et, les produits habituellement ne me coûte pas un centime.
Où obtenir des pommes
Mes pommiers sont encore très jeunes. donc il va être quelques années avant que je puisse récolter d'eux. En attendant, j'ai deux voisins qui sont plus qu'heureux de partager leurs pommes avec moi. pommes de crabe font grand jus de pomme, aussi bien.
Une autre option est de visiter un verger autocueillette. Vous allez payer pour le fruit, parfois un prix, mais la prime que vous soutenez l'agriculture locale et d'obtenir un produit de haute qualité. La dernière option est de regarder les annonces épicerie locale. Mon magasin de produits vend des pommes à l'automne pour .49 par livre. Ces pommes sont généralement pas organiques, afin de les peler avant de faire le jus.
Un guide qui plonge encore plus profondément dans les mystères de plus en plus de bons fruits avec un minimum d'intrants.
Faire jus de pomme maison
Laver les pommes soigneusement et coupez pour chasser les mauvais endroits ou des vers. Vous ne devez pas les éplucher en fait-les pelures contiennent beaucoup de nutrition il est donc préférable de les laisser sur si les pommes sont organiques. Couper les pommes en quartiers, les épépiner et les jeter dans une grande casserole.
Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir presque les pommes et les amener à feu doux. Faire cuire les pommes jusqu'à ce qu'ils soient très doux et pulpeux-environ une heure. Ligne une passoire avec une étamine et verser les pommes dans la passoire. Appuyez sur eux avec une spatule ou une cuillère pour extraire plus de jus. Une autre option serait de broyer les pommes à l'aide d'un moulin à légumes, puis placer la purée de pommes dans la passoire. Si vous faites cela, assurez-vous de sauver la pulpe de pomme pour le beurre de pomme, aliments pour bébés, ou la compote de pommes.
Laissez couler de jus pendant plusieurs heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez passer le jus à travers un filtre à café, sac de gelée, ou étamine pour filtrer. Je préfère le jus non filtrée pour son goût et la nutrition ajoutée. Faire chauffer le jus dans un faitout à frémissante. Goûtez et sucrer au besoin avec du sucre ou du miel. Parfois, ajouter un peu de cannelle ou de jus d'orange.
Verser le jus dans des bocaux de quart chaud, en laissant ¼ de pouce headspace. Essuyez les jantes avec un chiffon humide et placer les couvercles et les anneaux sur les bocaux. Procédé dans un bain d'eau bouillante pendant 30 minutes conserveur.
Utilisation d'un Juicer à vapeur
Si vous envisagez de faire beaucoup de jus, il pourrait être intéressant d'investir dans un pressoir à vapeur. Ce produit a trois chambres, une pour le fruit, l'un pour le jus, et une pour l'eau bouillante. La vapeur de l'eau chauffe les pommes et extrait le jus, qui sort d'un tube chirurgical sur le côté de l'engin.
Pour faire du jus de pomme dans un bateau à vapeur presse-agrumes, il suffit de laver et couper les pommes comme décrit ci-dessus. Remplir la chambre supérieure avec les pommes et remplir la chambre du bas avec de l'eau. Chauffer l'eau à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce que le jus dans le tube. Ouvrez la vanne sur le tube et vider le jus directement dans des bocaux, chaud, laissant ¼ de pouce headspace.
Le bateau à vapeur presse-agrumes fait un assez bon travail de filtrer le jus, mais si vous préférez, vous pouvez vider le jus dans un pot ou une casserole et le filtrer à travers un filtre étamine ou du café. Ceci est également la meilleure option si vous voulez ajouter le sucre, le miel, les épices ou au jus avant la mise en conserve il. Après filtration, réchauffer le jus s'il fait froid et versez dans des bocaux chauds. Procédé tel que décrit ci-dessus.
En utilisant jus de pomme maison
- Faire du cidre de pomme dure maison ou du vinaigre.
- Ajouter la pectine et le sucre pour faire de la gelée de pommes maison.
- Chauffer le jus de pomme avec un peu de citron, le miel et le thé à la camomille pour réconforter un enfant malade.
- Ajouter soda mousseux pour une boisson spéciale.
- Mélanger le jus de pomme avec ¼ tasse de sucre brun, 1 cuillère à café de cannelle, et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour un sirop à crêpes délicieux. Chauffer à ébullition, en remuant constamment.
- Ajouter le jus de pomme à smoothies aux fruits ou ajouter quelques cuillerées à la pâte à crêpes.