Cidre maison - Sallys cuisson Addiction
Votre maison sentira automne toute la journée. Et oui, il est incroyable.
Avant d'oublier, j'ai une nouvelle section après ma photographie cette semaine. Venez découvrir avec moi. Avez-vous des photos de choses en appréciant autres que la nourriture ??
Comment fonctionne mon cerveau.
cidre de pomme maison est en fait vraiment, vraiment simple. En fait, j'été choqué quand j'ai trouvé cette recette super facile sur toutes les recettes. J'aime que le cidre est fait dans une mijoteuse! Réglez-le et oubliez-le. C'est la beauté d'une mijoteuse. Côté note- Je fais ces boulettes de viande de dinde dans ma mijoteuse au moins 3 fois par mois. Grands restes pour le déjeuner.
Donc, nous allons parler de ce qui est en fait dans ce cidre de pomme. Eh bien, pas grand-chose du tout! Il y a des pommes, une orange, l'eau, les épices et le sucre. Je recommande fortement d'utiliser un couple différents types de pommes pour la meilleure saveur. J'aime utiliser une variété plus douce (comme le jazz, Honeycrisp, Pink Lady, etc.) et une variété de tarte comme Granny Smith. Une orange s'équilibre toute la saveur de pomme, donnant au cidre de pomme fait maison un éclat d'agrumes unique. Les paires d'agrumes à merveille avec les épices aussi: clou de girofle moulu et bâtons de cannelle.
Pouvez-vous gérer la façon étonnante votre maison va sentir. Je l'ai fait ce 4x cidre de pomme maison le mois dernier non seulement parce qu'il goûte si sacrément bon mais à cause de l'odeur. L'automne est tout à fait prendre sur votre maison.
Tenez-vous tout dans la mijoteuse et remplir d'eau.
Après plusieurs heures, prendre une cuillère géante et commencer à écraser toutes les pommes et les oranges chaudes. Ils seront super doux à ce stade. Et c'est quand leur saveur commence vraiment à infuser dans le cidre. C'est incroyable. Laisser cette purée liquide (comment appétissant ?!) mijoter pendant une heure ou, puis filtrer la bonté de cidre de pomme à travers un tamis à mailles fines.
C'est tout! cidre de pomme maison pour tous.
Une chose qui est important, cependant. Ok, donc ce que j'aime le plus dans ce cidre de pomme fait maison est que vous avez un contrôle total sur la quantité de sucre et d'épices dans chaque lot. Pour moi? Les pommes sont super doux eux-mêmes, donc j'ajouter très peu de sucre à mon cidre de pomme maison. Nous avons tous des préférences différentes, alors assurez-vous que vous ajoutez assez de sucre. Je recommande 1/2 tasse de sucre granulé si vous aimez votre cidre sur le côté plus doux. Pour être honnête, je n'utilise que deux cuillerées à soupe totale.
Alors, comment facile ce son? Et, surtout, ne sont pas les bâtons de cannelle jolis et les tasses mignon? Yay pour toutes les choses d'automne.
Cidre maison
- 1 orange
- 10 pommes moyennes (utiliser un variety-- J'utilise Honeycrisp et Granny Smith)
- 3 bâtons de cannelle (ou une cuillère à soupe de cannelle en poudre)
- 2 cuillères à café de clous de girofle
- sucre granulé 1 (voir note)
Équipement spécial
- mijoteuse (4-quart ou ultérieure) 2
- tamis à mailles fines
Instructions:
- Pelez l'orange et placez les segments dans la mijoteuse. (Les photos montrent unpeeled- Je préfère peelng il. A moins amer.) Laver les pommes, les couper en quartiers, et dans la mijoteuse. Ajoutez les bâtons de cannelle, clou de girofle moulu et le sucre. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les fruits.
- Cuire à feu doux pendant 6-7 heures. (Ou chaleur élevée pour 3.)
- Après 6-7 heures, le fruit sera très doux. Utilisez une grande cuillère pour écraser les fruits et libérer ses liquides. Laisser le cidre faire cuire à feu doux pendant 1 heure de plus.
- Très souche lentement le liquide épaisse si un tamis à mailles fines en un grand pot ou lanceur. Vous pouvez jeter les solides. Passer le cidre une fois de plus pour débarrasser les autres solides. Servir chaud de cidre. cidre conserve bien Leftover dans le réfrigérateur pendant 5-7 jours. Faire chauffer sur le poêle avant serving-- ou boire froid!
- Faire basculer l'avant: Le cidre peut être gelé jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur.
Notes: Recette
- Réglez le sucre à votre goût. J'utilise seulement quelques cuillerées à soupe de sucre en poudre parce que je préfère le cidre épicé plutôt que de doux. Si vous préférez que votre cidre de pomme sur le côté plus doux (comme le genre que vous achetez au magasin), utilisez 1/2 tasse (100 g) de sucre granulé.
- Pas mijoteuse? Pas de problème! À l'étape 1, placez tous les ingrédients dans une grande casserole au lieu d'une mijoteuse. Tournez le poêle à feu vif et amener tout à feu doux en remuant de temps en temps. Une fois frémissante, réduire la chaleur à couverture moyen-doux, et laisser mijoter pendant 2 heures. Ecrasez le fruit comme décrit à l'étape 3. Ensuite, laissez le cidre à cuire pendant 1 heure de plus. Passez à l'étape 4.
Avez-vous fait une recette?
Tirez le meilleur parti de votre cidre de pomme maison et faire Honeycrisp d'Apple Sangria. Il est comme un gros câlin d'automne dans un verre de vin. Mon genre de câlin favori. ♥
