Recette maison Caramel Salé - Sallys cuisson Addiction
Suivez ces instructions simples pour créer une sauce au caramel salé sucré à la maison. Parfait pour les gâteaux, petits gâteaux, biscuits, crème glacée, gâteau au fromage, pains sucrés et plus encore!
Ceci est ma sauce au caramel salé maison préférée. Seuls les 4 ingrédients nécessaires!
Il n'y a pas de thermomètre à bonbons nécessaire; il suffit d'utiliser vos yeux pour déterminer quand ajouter l'ingrédient suivant. Le caramel lui-même ne prend pas de temps pour faire, à quelques 10 minutes. Cependant, vous aurez envie de refroidir complètement avant de l'utiliser dans une recette. Le caramel épaissit en refroidissant. # 128578;
Je veux vraiment vous d'essayer ce genre de choses!
Voici mon facile, sans fioritures, rien d'extraordinaire recette de caramel salé.
BOUTIQUE LA RECETTE
Voici quelques articles que je l'habitude de faire la recette d'aujourd'hui.
Ingrédients:
- 1 tasse (200 g) de sucre granulé
- 6 cuillerées à soupe (90 g) de beurre salé, température ambiante découpées en morceaux de 6 1
- 1/2 tasse (120 ml) de crème épaisse 2
- 1 cuillère à café de sel de
Instructions:
- sucre granulé dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur ou d'une cuillère en bois.
- Le sucre va former des amas et faire fondre dans un épais brun, liquide ambré que vous continuez à remuer. Veillez à ne pas brûler.
- Une fois que le sucre soit complètement fondu, ajouter immédiatement le beurre. Faites attention à cette étape parce que la bulle de la volonté de caramel rapidement lorsque le beurre est ajouté.
- Incorporer le beurre dans le caramel jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, environ 2-3 minutes. Un fouet aide si vous trouvez le beurre se sépare du sucre.
- Très lentement, arroser 1/2 tasse de crème épaisse tout en remuant. Étant donné que la crème est plus froide que le caramel, le mélange rapidement bulles et / ou éclaboussures lorsqu'il est ajouté.
- Laisser le mélange à ébullition pendant 1 minute. Il se lèvera dans la casserole comme cela se résume.
- Retirer du feu et ajouter une cuillère à café de sel. Laisser refroidir avant de l'utiliser.
- Faire pointe avant: Vous pouvez faire ce caramel à l'avance. Assurez-vous qu'il est bien couvert et le stocker jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Réchauffer le caramel pendant quelques secondes avant d'utiliser dans une recette. Ce caramel est OK à la température ambiante pendant une journée si vous voyagez ou le don d'elle.
Notes: Recette
Évitez doubler ou tripler cette recette. Le volume ajouté pourrait empêcher le sucre de fondre uniformément et correctement. Faire un couple de lots à la place.
Avez-vous fait une recette?
1) chauffer une tasse de sucre granulé dans une casserole à feu moyen, en remuant constamment avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur ou une cuillère en bois.
2) Le sucre va former des amas et faire fondre dans un épais brun, liquide ambré que vous continuez à remuer. Veillez à ne pas brûler.
3) Une fois que le sucre soit complètement fondu, ajouter immédiatement 6 cuillères à soupe de beurre salé *, qui a été découpé en 6 morceaux. Faites attention à cette étape parce que la bulle de la volonté de caramel rapidement lorsque le beurre est ajouté.
* Vous pouvez utiliser le beurre non salé aussi bien, mais je préfère salé pour cette recette.
4) On agite le beurre dans le caramel jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, environ 2 à 3 minutes.
5) Très lentement, arroser 1/2 tasse de crème épaisse. Étant donné que la crème est plus froide que le caramel, le mélange rapidement bulles et / ou éclaboussures lorsqu'il est ajouté.
6) Laisser le mélange à ébullition pendant 1 minute. Il se lèvera dans la casserole comme cela se résume.
7) Retirer du feu et ajouter une cuillère à café de sel. Laisser refroidir complètement avant d'utiliser.
8) Couvrir le caramel hermétiquement et stocker jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. Réchauffer le caramel pendant quelques secondes avant d'utiliser dans une recette.
Une recette de 10 minutes! Vous allez aimer ce genre de choses.
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