5 façons fantastiques pour cuire les fèves, Kitchn
1. Pâtes avec ballottés: Je pense que la texture crémeuse de favas se marie parfaitement avec les petites formes de pâtes comme campanelle et orecchiette. Pas besoin d'une recette (sauf si vous voulez suivre celui-ci). Il suffit de mélanger le tout avec une très bonne huile d'olive ou une pincée de fromage et creuser.
2. Purée de en immersion ou de propagation: Pensez « houmous » mais avec la saveur fraîche et verte de fèves. J'aime mélanger dans un peu de crème sure ou de yogourt grec (comme dans cette recette) ainsi que des herbes fraîches hachées comme la menthe ou d'aneth. Fantastique avec des craquelins réduites en purée jusqu'à consistance crémeuse ou une diffusion sur bruschetta lorsqu'il est laissé trop épaisse.
3. farcies dans Poitrines de poulet ou de poisson: Il est comme une salade de côté et votre plat principal tout en un! Inspiré par cette recette pour Poitrines de poulet aux raisins et noisettes. il suffit de couper une poche profonde dans le côté d'une poitrine de poulet ou filet de poisson, des trucs avec favas, et faites cuire comme d'habitude. Mélanger les favas avec de l'huile d'olive, des herbes, et un peu feta ou de fromage de chèvre avant la farce.
4. transformé en Any-légumes Succotash: Peu importe vos sentiments pour le maïs et-lima succotash de haricots comme un enfant, vous avez de l'essayer à nouveau avec favas frais. Mais ne vous limitez pas seulement le maïs. Jeter de fines tranches de courgettes, petits pois frais, les asperges hachées, ou tout autre légume de saison dans la poêle avec les haricots de lima. Mélanger à feu vif avec l'huile d'olive jusqu'à ce que tout est clair et juste croquants, et vous aurez un plat d'accompagnement à retenir.
5. grillées ou rôties: Un moyen infaillible pour se déplacer à pilonner les gourganes est de jeter les gousses entières sur le gril ou sous le gril du four. Frottez les gousses avec l'huile d'olive et le sel, puis les manger de style edamame juste à côté de la lèchefrite ou d'une feuille. Pas de pelage nécessaire.
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