Abeilles-et Apiculture Creamed Le miel est un régal lisse, doux!
Le miel crémeux est un régal absolument délicieux!
Aussi connu comme le miel filé et le miel fouetté, il est composé de minuscules cristaux de miel, rendant lisse comme la soie et tartinable que le beurre.
Comment c'est fait
Miel # xa0; cristallisation # Xa0, est un processus naturel. Presque tous les types de miel finiront par se cristalliser.
Mais le miel qui cristallise sur son propre est généralement un produit indésirable.
En effet, les cristaux qui se forment sont généralement de grande taille et grossière, donnant le miel une texture désagréable, graveleux.
Le secret de la fabrication du miel à la crème douce et soyeuse est en ensemençant miel liquide avec des cristaux de miel super-fines.
Ces minuscules cristaux sont souvent créés par broyage des cristaux de miel grossiers dans une texture fine et poudreuse. Les petits cristaux qui en résultent sont mélangés dans du miel liquide, où ils stimulent le processus de cristallisation.
Les nouveaux cristaux qui se forment sont de la même taille que les germes cristallins.
Si vous avez pas essayé, tu devrais!
Avez-vous déjà eu un miel crémeux et un sandwich au beurre d'arachide?
Tarif simple, mais délicieux!
Vous pouvez également faire votre propre. C'est facile!
Mais vous aurez besoin de crème de miel à portée de main pour l'utiliser comme germes cristallins.
Comment faire votre propre Creamed miel
(NOTE: Pour ce que ça vaut la peine, je ne vous embêtez pas avec moi-même pasteuriser le miel, et ont rarement eu fermenter.)
Mélanger dans le cristal germe. assez utiliser pour être égale à environ 10% du volume total.
Bien mélanger, mais soigneusement, en essayant d'introduire de l'air aussi peu dans le mélange que possible. L'air emprisonné se monter à la surface pendant le processus de cristallisation, en créant une couche de mousse sur le dessus du miel.
Maintenant stocker le miel à une température fraîche pendant environ 2 semaines. La température optimale pour la cristallisation est de 57 degrés F.
Bien que votre réfrigérateur est probablement plus froid que optimale, vous pouvez probablement stocker le miel dedans.
Soyez conscient, cependant, que des températures inférieures à 40 degrés s'arrêter presque complètement le processus de cristallisation.
Donc, si votre réfrigérateur est trop froid, vous ne serez pas en mesure de l'utiliser pour ce processus.
Une fois que la cristallisation est terminée, le produit fini doit être conservé à température ambiante.
Bonne chance, et profiter de cette crème, plaisir rêveur!