Afghan en peluche Flatbread
La recette est très simple, et les saveurs des légumes réels briller à travers. La seule partie difficile de cette recette a été le pétrissage de la pâte pendant près de dix minutes. Dix minutes entières! Je suppose que je peux justifier ce qui en fait parce que mes bras ont tout à fait la séance d'entraînement # 128521;
Bolani (Afghan farcies Flatbread)
Rendement: 6-8 Portions
- 3 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel de
- huile 1 cuillère à café de
- 1 tasse d'eau, à la température ambiante
- 2 grand (ou 3) de petites pommes de terre, cuites, pelées, en purée et
- ½ tasse de coriandre hachée
- ½ tasse oignons de printemps hachés
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel, au goût
- Huile de friture
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter lentement l'huile et de l'eau et mélanger jusqu'à formation d'une boule de cohésion. Si la pâte semble sec, ajouter de l'eau une cuillère à soupe à la fois. pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et élastique, de 7 à 10 minutes. Transférer dans un bol légèrement huilé, couvrir et mettre de côté pendant une heure.
Mélanger les pommes de terre en purée, coriandre, oignons, huile, poivre noir et le sel et bien mélanger. Essayez de réduire en purée le remplissage de sorte qu'il est aussi lisse que possible. Mettre de côté.
Assembler et Cook:
Diviser la pâte et le remplissage en 6 à 8 portions.
Rouler chaque boule de pâte sur une surface légèrement farinée dans un cercle grand et mince. Étaler une partie de la garniture sur la moitié du cercle, en laissant une bordure de ¼ de pouce sur les bords. Plier la pâte en deux sur la garniture et appuyez sur pour sceller. Assurez-vous d'aplatir les poches d'air.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-élevé. Transfert Bolani à la casserole et laisser cuire jusqu'à coloration dorée et croustillante des deux côtés, ce qui ne devrait prendre que quelques minutes.
Servir avec du yogourt et sauce à la menthe.
Bolani peut être réchauffés sur une poêle anti-adhésive sans huile.
Ceux-ci semblent sérieusement bonne et très authentique!
Merci!
Nous sommes allés à De Afghanan, mais j'ai des choses étonnantes au sujet de l'Afghanistan Village et Salang Pass.
Ne pas essayer et laissez-moi savoir comment ça se passe! # 128578;
sonne un grand pain plat,
BTW, je suis curieux de savoir pourquoi ce genre de flarbread étiqueté comme » Afgan » depuis que je pense que les ingrédients est comme flatbread commune.
Oh ... J'adore Bolani semble incroyable ... les vôtres! Chaque fois que je commande, je leur demande de le rendre croustillant supplémentaire # 128578; Nous allons à Bamiyan Kebob ici à Toronto. Je pense qu'ils ajoutent Mirchi de kutiwi mais je n'ai pas remarqué oignons verts là-dedans. Avoir de donner votre recette essayer!
Merci Asi!
Vous savez, Bolani est tellement polyvalent! Je l'ai vu fait la façon dont vous les avez décrit, et je l'ai même vu les faits avec la courge au lieu de pommes de terre!