Alcool Produits de boulangerie Recettes - Biscuits au four avec de l'alcool
\ 'Article nour sur les petits gâteaux de cocktail d'inspiration a été un tel succès, nous avons demandé à l'auteur et laisser cuire Lucy Baker pour une deuxième portion de desserts enivrantes. Ces friandises éméchés sont les choses parfaites pour apporter un coup de vacances, et ils font aussi un grand, pas cher bricolage actuel envelopper les dans une jolie boîte, et les donner à des amis avec une bouteille de boisson alcoolisée qui est en eux. Un cadeau encore mieux? Joignez une copie de livre fabuleux de Lucy, Le Boozy Baker: 75 Recettes pour Spirited Sweets.
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Cookies Dirty Girl Scout
Donne environ 32 biscuits
Pour les biscuits:
1/2 livre (2) bâtons de beurre non salé, ramolli
1/2 tasse bien tassée sucre brun clair
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille
2 cuillères à café de poudre de café expresso soluble
2 tasses de farine tout usage
2/3 tasse de poudre de cacao non sucré
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel de
32 bonbons junior Mint
1 1/4 à 1 3/4 tasses de sucre glace
2 cuillères à soupe de liqueur de crème irlandaise (comme Bailey)
1 cuillère à soupe de liqueur de café (comme Kahlua)
1 cuillère à soupe de crème de menthe (usage blanc non vert)
Préchauffer le four à 325 ° F. Ligne 2 plaques de cuisson avec du papier parchemin ou des nattes Silpat.
Dans un grand bol, crémer le beurre, le sucre et le sucre brun clair avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère, environ 3 minutes. Ajouter les oeufs, la vanille et de la poudre d'espresso. Racler les parois du bol, battre et de combiner.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer graduellement les ingrédients secs dans le mélange de beurre, arrêter de gratter le bol au besoin.
Déposer la pâte en balles rondes (environ 3 cuillères à soupe chacune) sur les feuilles à biscuits, en les espaçant de 2 pouces. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits ont aplati, environ 15 minutes. (Si vous n'avez pas de place sur les plaques de cuisson ou dans votre four pour cuire tous les cookies à la fois, il suffit de travailler par lots, de réfrigération la pâte supplémentaire.)
Laisser refroidir sur plaques de cuisson pendant 10 minutes, puis transfert à une grille et laisser refroidir complètement.
Une fois que les cookies ont refroidi, faire le glaçage. Dans un bol moyen, mélanger le sucre des confiseurs avec les liqueurs et remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Réglez la grille avec les cookies sur ce sur une rangée de serviettes en papier. Avec une cuillère, arroser environ 1 cuillère à café de glaçage sur chaque biscuit, et appuyez doucement sur une Menthe junior dans le centre. Ne vous inquiétez pas si l'émail dribble sur les côtés des biscuits un peu - il va se raffermir une fois sèche.
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Flocons d'avoine Biscuits aux brisures de chocolat avec orange Liqueur
Donne environ 32 biscuits
1/2 livre (2) bâtons de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre brun clair emballé
1/2 cuillère à thé d'extrait de vanille pure
le zeste râpé finement 1 grosse orange
11/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle
sel 1/2 cuillère à café de
3 tasses de vieux flocons d'avoine façonné
1 tasse douce-amère pépites de chocolat
Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un grand bol, battre le beurre et les deux types de sucre ensemble avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère, environ 2 minutes. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter la vanille, la liqueur d'orange et le zeste d'orange et battre jusqu'à consistance homogène.
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en battant à combiner. Incorporer la farine d'avoine et les pépites de chocolat.
Laissez tomber la pâte par cuillerées à soupe arrondies sur des plaques à biscuits non graissée, en les espaçant d'environ 2 pouces de distance. Cuire au four 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que doré de couleur claire et encore un peu mou au centre. Laisser refroidir les biscuits pendant 5 minutes sur les feuilles, puis les retirer et laisser refroidir complètement sur une grille.
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Hot Buttered Rum Blondies
1 1/4 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
3/4 cuillère à café de cannelle
noix de muscade 1/2 cuillère à café de
Pincez clou de girofle moulu
sel 1/4 cuillère à café de
1/4 livre (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre brun clair emballé
1/4 tasse de rhum
1 tasse de pépites de chocolat blanc
Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un moule carré de 8 pouces avec du papier parchemin. Beurrer le papier et les côtés de la casserole, ou les vaporiser avec un spray anti-adhésif. La poussière avec de la farine et taper l'excédent.
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Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, clou de girofle et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à consistance légère, environ 2 à 3 minutes. Battre l'œuf et le rhum. battre progressivement dans le mélange de farine jusqu'à ce que juste combiné. Incorporer les pépites de chocolat blanc.
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords et vient de mettre au centre. Refroidir les blondies complètement dans le moule sur une grille, puis couper en carrés.
Sans cuisson au chocolat et aux pacanes Boules Bourbon
Un (9 onces) gaufrettes au chocolat paquet (comme Gaufrettes au chocolat Nabisco célèbres)
1 1/2 tasse de pacanes grillées grossièrement hachées
1 tasse de sucre glace
1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
1/4 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
* Il vaut la peine de faire des folies sur bourbon de qualité pour ces boules arrosées. La saveur est vraiment à travers.
Mettre les gaufrettes de chocolat dans un robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'ils soient finement broyé. Ajouter les pacanes et le pouls jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés et bien incorporés. Ajouter le sucre à glacer, deux cuillères à soupe de la poudre de cacao et la cannelle et le pouls de combiner.
Transférer le mélange dans un bol et ajouter le bourbon et le sirop de maïs. En utilisant une grande cuillère, mélanger le tout et bien mélanger. (Ne vous inquiétez pas si le mélange semble un peu granuleuse.) Transférer le bol au réfrigérateur et laisser refroidir pendant 30 minutes.
Etaler la moitié restante tasse de cacao en poudre sur une plaque. En utilisant une cuillère à soupe, évider cuillerées du mélange et le façonner en boules d'un pouce. Rouler les boules dans la poudre de cacao. Mettre les boules sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier ciré et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ une heure. Conserver les boules dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. des couches séparées de balles de papier ciré pour empêcher le collage.
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