Algues roulé et oeufs Omelette - Ma cuisine coréenne
recette omelette coréenne. Apprenez à faire egg roll coréenne aux algues.
De plus, il ne nécessite que 5 ingrédients - oeufs, algues séchées (algues pour rouleaux de riz coréen (de Gimbap) ou des rouleaux de sushi), vin de riz, sel fin et de l'huile de cuisson. Donc, vous ne avez pas vraiment besoin d'aller pour un voyage de shopping spécial. Si vous faites cuire la nourriture coréenne souvent, vous devriez avoir tout cela dans votre réfrigérateur et garde-manger quelque façon. (Voir mes 30 Ingrédients essentiels de cuisine coréenne si vous avez besoin d'aide ici!)
Les enfants aiment manger ces nems avec une sauce tomate (ketchup), mais vous ne vraiment pas besoin. Il est assaisonné juste. Il est emballé avec bonté salée légèrement sucré et salé. Assurez-vous que vous fouettez les oeufs très bien pour éviter du sel agglutiné apparaissant ici et là autour de l'œuf. Je vous le dis maintenant. Ce n'est pas un sentiment agréable quand il arrive. # 128578;
Une autre chose à noter est que faire une omelette d'œuf assez roulé nécessite un peu de technique - à savoir l'observation, le calendrier et l'instinct. Tout cela fait référence au fait que l'œuf doit être enroulé juste au bon moment. Sinon, il ne roulera pas bien. Il peut déchirer ou il peut brûler. Vérifiez mes instructions vidéo qui présentera comment faire omelette roulée avec succès! J'espère que vous apprécierez ma recette!
Post-scriptum Si vous aimez cette recette, vous pouvez aussi essayer mon imitation en forme de coeur recette omelette de crabe!
Comment faire Korean Egg Roll (Tutorial Video)
Ingrédients
- 5 œufs extra large
- 1 cuillère à soupe de vin de riz (mirim)
- 1/4 sel fin de mer de
- 1 et 1/2 feuilles d'algues séchées - une taille de feuille est d'environ 19cm x 20,5 cm (7,5 pouces x 8 pouces).
- Un peu d'huile de cuisson
Comment faire Korean Egg Omelette avec Seaweed
1.Break les oeufs dans un bol de grosseur moyenne, mélanger et battre légèrement les oeufs. Pour donner une texture lisse, tamiser à travers les œufs dans un autre bol. Ajouter le vin de riz et le sel et bien mélanger au fouet les. Déplacer le mélange d'œufs dans une tasse à mesurer avec une poignée de sorte qu'il est plus facile de le verser.
3. Faire chauffer la casserole sur feu moyen et ajouter un peu d'huile de cuisson. Etalez tout au long de la casserole. Réduire le feu au minimum.
4. Versez une fine couche de mélange d'œufs sur le plateau et l'étaler en inclinant la casserole. Une fois que le bord de l'œuf est cuit et le sommet de l'œuf est d'environ 80 à 85% cuits, ajouter une feuille d'algue au-dessus de l'œuf et commencer à rouler l'œuf avec une spatule ou des baguettes. Écarter l'œuf roulé (à droite) et brosser un peu d'huile de cuisson dans l'espace vide (côté gauche de la casserole).
5. Verser une autre couche mince de mélange d'oeufs sur l'espace vide et lorsque la partie supérieure de l'oeuf est d'environ 80 à 85% cuit, ajouter une feuille d'algues sur le dessus de l'œuf et commencer à rouler l'oeuf avec une spatule ou des baguettes. Répétez cette étape jusqu'à ce que le mélange d'œufs est épuisé. (Probablement juste une gauche si vous utilisez la même casserole de taille que moi.)
6. Sortez l'œuf roulé et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes sur une planche à découper. Couper en morceaux de taille de morsure. Servir.
J'ai utilisé une poêle en fonte 10,25 pouces. Cependant, il est également fréquent de faire ces nems dans un rectangle spécial tamagoyaki pan. ce qui peut rendre les nems look encore plus joli.
- 5 œufs extra large
- 1 cuillère à soupe de vin de riz mirim
- 1/4 sel fin de mer de
- 1 1/2 feuilles d'algues séchées (taille de la feuille 1 est d'environ 19 cm x 20,5 cm ou 7,5 pouces x 8 pouces)
- Un peu d'huile de cuisson
Cassez les œufs dans un bol de taille moyenne et battre légèrement les oeufs. Pour donner une texture lisse, tamiser à travers les œufs dans un autre bol. Ajouter le vin de riz et le sel et bien mélanger au fouet les. Déplacer le mélange d'œufs dans une tasse à mesurer avec une poignée de sorte qu'il est plus facile de le verser.
Coupez deux feuilles d'algues séchées dans la moitié. Donc, vous devriez avoir quatre 9,5 cm x 20,5 cm (3,75 po x 8 po) feuilles d'algues à portée de main, mais nous serons en utilisant seulement trois de ces feuilles.
Faire chauffer la casserole sur feu moyen et ajouter un peu d'huile de cuisson. Etalez tout au long de la casserole. Réduire le feu au minimum.
Pour une mince couche de mélange d'œufs sur le plateau et l'étaler en inclinant la casserole. Une fois que le bord de l'œuf est cuit et le sommet de l'œuf est d'environ 80 à 85% cuits, ajouter une feuille d'algue au-dessus de l'œuf et commencer à rouler l'œuf avec une spatule ou des baguettes. Écarter l'œuf roulé (à droite) et brosser un peu d'huile de cuisson dans l'espace vide (côté gauche de la casserole).
Verser sur une autre couche mince de mélange d'oeufs sur l'espace vide et lorsque la partie supérieure de l'oeuf est d'environ 80 à 85% cuit, ajouter une feuille d'algues sur le dessus de l'œuf et commencer à rouler l'oeuf avec une spatule ou des baguettes. Répétez cette étape jusqu'à ce que le mélange d'œufs est épuisé. (Probablement juste une gauche si vous utilisez la même casserole de taille que moi.)
Retirez l'œuf roulé et laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes sur une planche à découper. Couper en morceaux de taille de morsure. Servir.