Aloo Paratha avec côté plat ail tomate chutney - Raks Cuisine
Pour moi Aloo Paratha signifie qu'il doit être mince et souple, avec la farce bien mélangé avec la pâte. Ceci est la façon dont j'appris de mon ami (Sangeeta) et je fais toujours de cette façon. Pour tous parathas en peluche, la clé est d'avoir la pâte et la farce dans la même consistance. Si la pâte est très serré et difficile, la farce va suinter. Et même si la farce est gluant ou liquide, la paratha deviendra collante et difficile à rouler. Voici comment rouler vidéo paratha farcie:
Recette Cuisine: Indienne | Recette Catégorie: Petit-déjeuner / dîner
Temps de préparation. 15 minutes | Temps de cuisson. 5 minutes par paratha | Fait du. 6
Ingrédients
Farine de blé - 1 tasse
Huile (en option) - 1 cuillerées à soupe
Sel, eau tiède - Au besoin
Pour la farce
Pommes de terre - 3
feuilles de coriandre - 3 c
piments verts - 4
Ajowan / Omam - 1/2 c
Sel - au besoin
Frottis avec du beurre ou beurre clarifié les deux côtés si on le souhaite. Servir avec des conserves au vinaigre ou Dahi. Vous voulez quelque chose de différent? Essayez la recette ci-dessous comme plat d'accompagnement.
Ingrédients
Tomate - 2 gros
Ail - 10 flocons
piment rouge - 1 ou
poudre de piment rouge - 1 c
Sel - au besoin
L'huile de sésame - 1/8 tasse + 2 c
- Ne pas remplacer l'huile de sésame avec une autre huile ..
- Ne pas réduire la quantité d'huile, être généreux, l'huile de sésame est seulement bon pour votre santé.
- Il supprime aussi l'odeur crue de la saveur de l'ail et rend l'odeur équilibrée.
- Ne pas laisser bouillir plus d'une minute. Vous pouvez trouver le temps correct, comme lorsque les changements de couleur du chutney comme il se résume.
