Amande, caramel Recette MyRecipes
Placer les amandes dans une poêle allant au four. Faire cuire dans un four à convection régulière ou 350 °, en remuant la poêle de temps en temps, jusqu'à ce que doré sous la peau, 10 à 12 minutes. Lorsque tiédir, hacher finement.
Pendant ce temps, placer le chocolat dans la partie supérieure d'un bain-marie ou dans un bol résistant à la chaleur. Apportez quelques pouces d'eau à feu doux en bas de bain-marie ou une casserole que le bol peut nicher dans; retirer la casserole du feu. Placez le chocolat sur l'eau et laisser reposer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que fondu et lisse, environ 10 minutes.
Verser le chocolat au caramel refroidi; avec un couteau ou une spatule de décalage, se répandre au. Saupoudrer le reste des amandes uniformément sur le chocolat. Laisser reposer à la température ambiante jusqu'à ce que le chocolat est fixé, au moins 1 heure (ou refroidir environ 30 minutes).
Pour retirer, tournez doucement casserole pour libérer caramel au beurre, puis hacher ou casser en morceaux. étanche à l'air de magasin à la température ambiante pendant 2 jours, ou froid étanche à l'air jusqu'à 1 mois.
Avant de commencer, lire la recette tout le chemin à travers et assembler tous les outils et les ingrédients dont vous aurez besoin. De nombreuses recettes de bonbons exigent que vous agissez rapidement une fois que le sirop de sucre atteint la température désirée. Faites attention lorsque vous travaillez avec du sirop de sucre chaud, car il peut causer des brûlures graves.
Choisissez les casseroles droite. casseroles en acier inoxydable à fond épais sont les meilleures pour la cuisson des mélanges de sucre. casseroles minces, légers ont tendance à conduire la chaleur - et faire cuire le sirop de sucre - de manière inégale.
Immergez thte fond du thermomètre complètement dans le sirop de sucre pour obtenir une lecture précise. L'utilisation d'un moule étroit avec des côtés grands rend le mélange plus profond, mais, le cas échéant, vous pouvez doucement basculer une casserole moins profonde pour submerger le fond du thermomètre.
Analyse nutritionnelle par once.
Ceci est une excellente recette de caramel au beurre et je fais chaque année aux vacances. Vous aurez certainement recevoir des demandes pour en faire à nouveau si vous l'amener à un parti. J'ai modifié la recette à l'aide d'amandes grillées et pépites de chocolat. Il en coûte même d'acheter les amandes grillées déjà il fait gagner du temps. Il y a beaucoup de pépites de chocolat là-bas qui sont de très bon chocolat mi-amer donc essayer un peu à la recherche de celui que vous aimez - cela permet d'économiser du temps et de plus important encore, le désordre de hacher le chocolat! Avec un peu de patience au cours du processus de chauffage, vous aurez un délicieux et addictif, traiter pour les vacances. Je suis d'accord avec gardenkim que vous devez avoir un bonbon themometer pour faire cela. Aussi je recommande d'avoir tous les ingrédients entièrement préparé et dans le bras # x27; s atteindre avant de commencer à le faire. Une fois que vous vous commencez peut vraiment # x27; t arrêter donc mettre un morceau de temps ININTERROMPUS côté ou vous # x27; serai désolé. Prendre plaisir!
Ce caramel au beurre est délicieux. Il a fallu beaucoup plus longtemps que dit de venir à 300 degrés sur la thermomator de bonbons, mais vous devez attendre pour atteindre 300! Il # x27; s definitly la peine d'attendre!
C'était si facile que je # x27; ll faire à nouveau à coup sûr. Je # x27; ai toujours dirigeais loin de fabrication de bonbons, de la lave comme du sucre fondu chaud et tout mais c'était super facile et rapide. Il est tellement plus impressionnant comme un cadeau de vacances que les cookies. J'ai utilisé pacanes au lieu d'amandes parce que nous avons un arbre de noix de pécan et je # x27, essaie toujours de les utiliser jusqu'à. Il a donné la recette d'un style typique du sud. J'ai utilisé un thermomètre à bonbons et je vous recommande de faire si d'essayer cette recette.
Cette recette est fantastique! Je l'ai fait ruser un peu pour le rendre moins de temps. Je jetai les pépites de chocolat sur le dessus et faites-les fondre sur le caramel au beurre chaud. J'ai aussi utilisé les amandes effilées et les pressai dans le chocolat fondu. Je ne l'ai jamais fait des bonbons avant et je suis maintenant demandé de le faire à nouveau.