Américain Grouch Pin cerise Jelly
Si je devais deviner le nombre de broches et Choke arbres cerise sur ma propriété, je partirais avec entre deux et trois cents d'entre eux. Dans les trois cent dix acres qui vient buter contre la forêt nationale supérieure ils grandissent aussi commun que les mauvaises herbes, ils alignent chaque ancienne route de l'exploitation forestière et les bords de chaque coupe claire. Ils sont en bas à droite prolifique.
Je suis béni de les avoir et profiter de tout à leur sujet. Eh bien, les Pins sont et nous avons entrepris de recueillir assez pour faire la valeur d'une année de gelée de cerise pin. La réalité est qu'ils sont très faciles à récolter, il ne nous a fallu environ une heure pour recueillir huit litres ou plus d'entre eux.
Alors que nous étions nous avons continué à se laisser distraire par les baies et les framboises thimble rouges. Les enfants ont passé plus de temps à regarder vers le bas et les manger que la collecte des cerises de pin!
Même si le courrier sur les cerises était plus que suffisant pour faire ce que je avais besoin.
Je ne fais rien de fantaisie, bien que l'année prochaine, je pense que je vais passer pectines et aller avec un édulcorant de miel au lieu du sucre. Entendu beaucoup de bonnes choses sur l'utilisation du miel dans gelées et confitures, je suis intéressé mais n'a pas été prêt à essayer cette année.
Joli processus simple je suis. Nettoyer « em, équeuter ou la plupart de ce que vous pouvez. Mettre dans une casserole et couvrez d'eau, faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient bien mou et visqueux.
De là, je répandrai en étamine ou de tissu de sac de farine que je place sur un pot plus grand stock. Le but est d'obtenir le jus. Parce que les cerises de pin sont si petites, la fosse étant grande, il serait extrêmement difficile de faire un bourrage de sorte que vous recueillez le jus en quantité.
Après avoir fait à plusieurs reprises que je fini avec près de six quarts plein de jus de cerise pin! De là, transférer le jus dans ce grand récipient. Parfois, je l'utilise pour le thé glacé, ou de la limonade, dans ce cas, distributeur de jus de cerise. Je remplis un pot de maçon régulier de quart avec 3,5 tasses de la substance qui passe ensuite dans une casserole avec la pectine, porter à ébullition et ajouter le sucre, en remuant constamment jusqu'à ébullition vigoureuse pendant une minute.
Une fois cela fait, je suivi le processus de mise en conserve normale, verser dans des petits pots stérilisés puis faire bouillir etc etc Certains comment ma mise en place normale a disparu, ont encore le couvercle à ma cocotte minute géante, mais pas la base. Je pense l'un des enfants utilisés pour quelque chose qu'ils ne devraient pas avoir parce que je ne peux pas le trouver nulle part. Nous avons dû improviser, pot, pot anneaux dans le fond, se réduire.
Voici le produit final, 19 pots et j'ai encore au moins 4 litres de jus que nous allons geler et utiliser comme un concentré pour faire des boissons à base de jus de cerise plus tard. Mon processus pourrait ne pas être ce que les autres font, il a travaillé pour moi jusqu'à présent et j'ai vu aucune raison de le changer.
Rien comme une gelée de cerise feu tarte sur un toast au beurre avec un peu d'avoine un matin cool! Ugh JE SUIS FAIM!
