Amuthis Cuisine - South Indian Recipes_1
Ceci est un célèbre gujarati doux qui est préparé pour Diwali et populaire en Inde du Sud too.It est un peu similaire à Mysore pak, mais ce qui est plus du lait based.Also la farine est frit dans le ghee pendant longtemps jusqu'à ce que la couleur est complètement changé.
Traditionnellement Mohanthal est préparé en mélangeant Khoya à la farine frite et en ajoutant au sirop de sucre.
Cependant, je me suis adapté une version facile de Tarladalal qui peut être préparé très rapidement avec du lait condensé.
Ingrédients:
farine Besan: 3 tasses
Le lait condensé: 1 boîte (400 g)
Lait: 2 cuillères à soupe
Ghee: 1 cup
amandes hachées / Pistaches: 2 cuillères à soupe
Étape 1.
Mélanger le lait et Besan à GETHER de sorte qu'il devient grumeleux
Étape 2.
Faire chauffer le beurre fondu dans la casserole et ajouter le mélange de farine de besan.
Faire revenir les Besan jusqu'à ce que les changements de couleur à brun.
Étape 3:
Ajouter le lait condensé et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais et moelleux
Étape 4:
Verser le mélange dans un moule graissé et garnir de pistaches hachées et amandes
Step5.
Laisser refroidir et reposer 20 minutes et les couper en formes souhaitées.
Remarques .
Faire griller la farine jusqu'à ce que la couleur change au brun. Pour ce faire, en basse flamme et assurez-vous que la farine ne soit pas brûlé
Après avoir ajouté de cuisson du lait condensé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Dans le cas où le Thal mohan ne fixe même pas au bout de 30 minutes (est encore collante) le transfert à la casserole et laisser cuire pendant quelques minutes