Andrias sauce à steak, GrillinFools
Normalement, cela est juste servi le soir de Noël, mais mon père a cassé cela pour le SB. Ceci est une excellente recette pour nourrir beaucoup de gens comme il est simple et une fois que la viande est cuite, il peut rester dans un four chaud pendant un certain temps alors que le reste du repas est préparé. Ceci est si simple et si bon Flippin.
Pendant que je préparais mon chili jeudi dernier je recevais aussi ce beau morceau de viande prêt à griller mardi soir:
Voici le steak apporté au repos. Belle hachure croisée:
Obtenons aux ingrédients de ce repas. Tout d'abord, un couple de graisse Strips New York. Ici, ils viennent à la température ambiante. Ne faites jamais cuire des steaks froids. Je ne sais pas la science derrière elle, mais je cuisine toujours mes steaks à la température ambiante:
Mais avant d'arriver à la cuisson des steaks, y compris la vidéo de la Fournaise deux steaks, je devrais aller sur les côtés. Deux des côtés les plus simples que vous ferez jamais - Pommes de terre rôties et grillées Crevettes.
J'ai pris environ cinq pommes de terre rouges et les coupés en morceaux de taille similaire afin d'assurer qu'ils cuisent uniformément:
Mais d'abord le vin. Encore une fois papa est revenu avec un vin incroyable. Dead Letter Office Shiraz:
Maintenant que cela est hors du chemin du retour à la grillin. Mon père aime son steak un peu plus fait que je n'aime le mien si son est allé en premier lieu. Voici la vidéo du processus. Pardonnez-moi pour le faible éclairage, je ne suis pas du tout bon avec un appareil photo ou encore pour de la vidéo:
Retourné sur son père et répété le processus:
Voici une photo de ce bifteck tiré du feu et sur le côté à cuire pendant quelques minutes. Comment combat la croix éclosion? Ce n'est pas normalement une priorité pour moi, mais je voulais montrer comment cela se fait:
J'ai remarqué lorsque vous faites steak de papa que l'huile versée sur le feu qui était face au vent de steak n'a pas vraiment eu d'impact sur le steak que le vent a soufflé loin du steak. Alors, quand je fait le mien, je verse l'huile dans un resserrement endroit plutôt que dans un grand cercle et mettre le steak sur le grill un peu face au vent de l'endroit où je verse l'huile de sorte que le vent soufflait les flammes dans le steak. Cela rendra l'huile ainsi durer plus longtemps que vous utiliserez moins. Vous pouvez voir l'huile a duré beaucoup plus longtemps dans cette vid:
Je ne ai montré la Fournaise d'un côté de mon steak. Après trois vidéos du processus, je pense que vous avez l'idée.
Après la cuisson à moi quelques minutes après la Fournaise, je sortis tous deux pour se reposer:
Et voici le mien:
Avec ce gros morceau de filet, je l'ai fait aussi des crevettes gras dans un bain de beurre droit sur le gril:
L'une de mes choses préférées à griller. Si simple, si facile et toujours bon. Je suis ces monstres à Sam. Vous aurez une idée de la taille d'une minute.
Vraiment tous les coquilles Saint-Jacques ont besoin sont le sel et le poivre noir et à poêlé de chaque côté. Tant que vous ne les pas trop cuire, ils seront génial. Si elles sont caoutchouteuse ils sont trop cuits.
Normalement, je les Sear sur un feu très chaud, mais le froid et le vent contre moi travaillions et évacuer l'humidité de la chaleur loin donc je flamme poêlé ces comme je l'ai fait les steaks:
La partie III sera mon crostinis.