Apprenez à faire la menthe concombre Raita
Servez ce plat de Raita menthe-concombre de refroidissement pratiquement rien! Il a un goût particulièrement bon avec parathas farcies (pain plat) ainsi que biryani et pulaos (plats de riz).
Il existe de nombreuses variétés différentes de Raita en vedette tout au long de recettes dans le cadre de la cuisine indienne. En fait, Raita est non seulement un plat indien. Il est un plat de côté pakistanais et bangladais. La principale caractéristique de Raita est le yaourt, qui est aussi appelé lait caillé. Qui est mélangé avec des légumes crus ou cuits, mais parfois il peut inclure des fruits. Dans le cas de Boondi Raita, par exemple, il y a des gouttelettes de pâte frite de Besan dans le yaourt.
Raita est souvent désigné comme condiment, mais il est tout à fait différent de condiments que nous les connaissons dans les pays occidentaux. Raita est utilisé pour refroidir ou le contraste des épices chaudes dans les currys et les kebabs dans les cuisines asiatiques. En Inde, il est principalement utilisé comme trempette et souvent jumelé avec des frites ou pain plat, ainsi que des chutneys et des marinades.
Une large gamme d'assaisonnements peut aller dans Raita, en fonction de la recette ou la région d'où il est dérivé. Ceux-ci comprennent les graines de cumin grillées, menthe, coriandre ou Chaat Masala. Coriandre est un autre substitut de saveur intéressante pour Raita. Un large éventail de recettes de Raita existent, de Raita de pommes de terre et Raita de citrouille à Raita de carotte et de betterave Raita. Mango Raita, Raita banane et Raita de grenade sont quelques variétés communes de Raita à base de fruits.
Qu'est-ce que vous aurez besoin
- 2 tasses de yogourt épais. fouetté jusqu'à consistance lisse
- 1/2 tasse de feuilles de menthe haché fin
- 1 gros concombre, râpé
- 3/4 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge
- sucre 1/2 cuillère à café de
- Sel au goût
Comment le faire
- Râper les concombres et hacher les feuilles de menthe. Pour éliminer l'excès d'humidité des concombres, les enfoncer dans une serviette pour enlever l'eau supplémentaire. Cela permet de garder le mélange de devenir trop liquide.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, enlever tous les morceaux principaux.
- Refroidir et servir.
Régime alimentaire convivial Raita
Dans l'ensemble, Raita est un agent de refroidissement lorsque vos papilles semblent sur le feu de quelques-unes des épices indiennes régulières.
Évaluer cette recette
Je ne l'aime pas du tout. Ce n'est pas le pire. Bien sûr, cela va faire. Je suis un fan-recommanderaient. Incroyable! J'aime ça! Merci pour votre avis!