Arepas avec Carnitas et patates douces - Une pincée de Yum
Au menu aujourd'hui et pour toujours: arepas arepas arepas.
vous préviens juste à l'avance que vous êtes sur le point de faire un gâchis arepa chaud et votre vie ne sera jamais la même chose.
Ce sont vraiment un grand dans ma vie en ce moment.
Arepas! Avez-vous les aviez? Parlons de ce qu'ils sont.
D'accord, ces pierres précieuses sont des poches sud-américaines de pâte frite comme la semoule de maïs (harina precocida si vous souhaitez obtenir technique) et ils sont bourrés de toutes les bonnes choses possibles que vous pourriez jamais vouloir en peluche dans une poche de pâte frite comme la semoule de maïs.
Rêve avec moi une minute ici. Ralentissez carnitas cuits. poulet chipotle. Boeuf haché. Patates douces grillées. Tranches d'avocat et de tomates et d'autres légumes que je ne peux pas penser en ce moment parce que le VIANDES. Donc, distrait par les viandes. Chimichurris et Aiolis à gogo. Halloumi (sauf que l'un petit détail que je ne l'ai jamais fait réellement halloumi, mais cette idée est tout simplement venir à moi maintenant et je sens que ce serait si épique). Haricots noirs. plantains frits. oignon rouge marinée. Sauce verte magique. mais je veux dire, évidemment.
COMMENT FAIRE NOS arepas (50 SEC):
J'ai d'abord sauté dans le train de Arepa quand mon ami Melissa a déménagé à Minneapolis et m'a présenté à Hola Arepa qui est un point chaud de Arepa ici dans notre petite ville. Drôle (ou triste? Ne peut pas penser trop) que parfois il faut quelqu'un d'autre mouvement dans votre région pour montrer vraiment ce que vous avez manqué sur. Comme je l'ai vécu ici pour ... jamais? et n'a jamais vraiment su cet endroit? QUELLE? Major déchirements. Parfois je suis tellement zonages sur la situation de mets à emporter de sushi que j'oublie d'autres aliments.
Si vous vivez à Minneapolis, vous épargner ce chagrin et pls courir à Hola Arepa et obtenir le Carnitas et patates douces frites Arepa avec yucca et aïoli vert épicé. Allez-y maintenant. Ce soir. Ce n'est pas une perceuse.
La vérité: quand vous tombez sur une recette qui demande juste * un * ingrédient spécial, il peut sembler intimidante et écrasante et que vous ne pouvez pas le faire parce que même QU'EST-CE QUE INGREDIENTS.
Mais une autre vérité: Les amis ne laissent pas des amis manquer la nourriture ce bien, alors je vais vous pousser.
Vous allez avoir besoin juste UN nouvel ingrédient. Il est appelé harina precocida ou en termes plus familiers, la semoule de maïs précuit.
Je suis généralement pas super pompai d'acheter des choses alimentaires en ligne, mais dans ce cas, je fais une exception parce carnitas surchargée de patate douce légèrement frits de arepas et droite à-mon-porte avant la livraison de 48 heures - ce ne sont pas des choses que je prends à la légère. J'achète cette precocida de harina sur Amazon. Pour 8 $, vous obtenez un grand sac de ce genre de choses qui vous fait beaucoup arepas pendant plusieurs jours, et il est livré directement à votre porte d'entrée en deux jours parce que nous aime Amazon comme ça. Vous pouvez également conduire à une épicerie spécialisée dans les aliments Amérique centrale ou du Sud. Mais honnêtement. Que Dieu bénisse Amazon Prime.
Voici ce que la farine arepa / semoule de maïs précuit ressemble à:
Et voici les patates douces après que vous les faire revenir et avant de les farcir dans les arepas avec tous vos autres garnitures au point où ils deviennent méconnaissables dans le désordre délicieux:
Et voici où vous formez la pâte en petits cercles et poêle les faire frire:
Et voici où le désordre délicieux arepas fait son chemin à votre bouche affamée.
Zéro pour cent regrets. Ce droit est de la nourriture du ciel.
- Chipotle Shredded poulet
- Carnitas - fave personnelle
- Sauce verte magique ou autre sauce (UMM, quelle autre sauce aurait-il?)
- haricots noirs
- patates douces, coupées en morceaux minces et sautées dans l'huile d'olive et le sel
- oignons rouges (vinaigre? miam)
- fromage Cotija
- Mélanger la farine de maïs précuite et le sel. Ajouter l'eau et fouettez retirer les morceaux, puis mélanger jusqu'à consistance homogène. Laisser reposer le mélange pendant 5-10 minutes.
- En utilisant vos mains, diviser la pâte en 8 morceaux. Rouler chaque morceau en une boule et aplatir doucement pour créer un disque, d'environ 1 pouce d'épaisseur (voir les photos).
- Chauffer une mince couche d'huile (environ ¼ de pouce de profondeur) dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter les arepas et les faire frire pendant environ 6 minutes des deux côtés. Les arepas devraient obtenir un extérieur frit sec sans avoir trop brune. Situé sur des serviettes en papier pour égoutter et laisser refroidir.
- Couper les arepas en deux et d'autres choses avec vos plombages!
semoule de maïs précuit est aussi appelée farine de Arepa ou harina precocida ou masarepa. J'achète ce genre sur Amazon. Ce n'est pas la même chose que masa harina qui est non cuite. Cette version est CUIT qui signifie que vous ne avez pas besoin de cuire tout au long de la même manière que vous le feriez avec masa harina. Je ne sais pas comment les substitutions travailleraient - mais de ce que j'ai lu, la farine de Arepa n'a vraiment une meilleure texture à la fois à l'intérieur et à l'extérieur. #ça vaut le coup
La texture de ces derniers est un peu de maïs-cakey, donc si les entrailles sont un peu collante qui est bien et bon.
Remarque: Ce message contient des liens d'affiliation.
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A propos de Lindsay
Une petite chose à propos de moi: je ♡ FOOD. J'aime aussi la photographie alimentaire. J'ai écrit un livre électronique qui peut vous aider à apprendre votre appareil photo et j'enseigne également des ateliers de photographie de la nourriture dans notre studio de Minneapolis.
Allez maintenant, Lindsay. Maintenant, vous avez cette maman enceinte penser à conduire la ville de croix à 21h15 pour un Arepa.
Dans vos recherches, avez-vous tomberez sur des idées pour des alternatives de sauce au-delà de la sauce verte magique. Je n'ai pas eu une réponse confiante sur si basilic frais existe dans la sauce de Hola Arepa, et je me sentais un peu des démangeaisons après l'avoir essayé ... aimerait essayer à la maison avec quelques solutions de rechange.
Sauce verte magique est notre go-to, mais ce serait bien avec une sorte de aïoli épicée ou chimichurri aussi!
Vous parlez à mon sooooouull. Enfin juste obtenu ma meilleure moitié vers b jour partie hier de Hola, et heureusement, il est d'accord, nous allons revenir souvent! Parce que la pâte à Arepa frit yaaasss. Maintenant, nous pouvons nous surmonter entre les visites-Woohoo!
Je suis heureux de l'entendre, Anna! # 128578;
Hummm ce qui se passe même? Ceci est sérieusement le meilleur jour. C'est le jour que je mange du poulet Healthier général Tso pour le petit déjeuner, le déjeuner, le dîner et collation de minuit. Ceci est aussi le jour que je reçois de partager avec vous la recette pour cette douce et impertinente et sorta épicé mets à emporter classique de nouveau livre de recettes de l'Amérique Test Kitchen, Relooking Réconfort. Avant de poursuivre, je peux seulement parler de la façon dont ceci est mon livre de cuisine de rêve? recettes de cuisine de confort sont mes favoris. Les doigts dans le nez. Surprise, non? Mais ceux-ci sont allégées par les experts de cuisine à ATK ...
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