Astuce crème fouettée au fromage à la crème, Kitchn
Lorsque la tuyauterie sur beaucoup de garniture fouettée pour les petits gâteaux ou des mini-tartelettes. ou tout simplement couvrir un gâteau, nous aimons souvent pomper notre crème fouettée avec du fromage à la crème.
Ajout dans cette bête de somme acidulée du monde laitier donne la crème fouettée un corps supplémentaire et la saveur. Il est une autre façon de stabiliser la crème fouettée pour une grande fête où il pourrait être assis pendant un certain temps dans une pièce chaude. Vous obtenez le corps d'un plus lourd, plus doux cerise, mais la légèreté de la crème fouettée.
La rigidité et la stabilité vient du fromage à la crème, de sorte que vous avez à peine d'ajouter de sucre, ce qui peut faire un changement rafraîchissant dans une garniture pour un gâteau intense ou tarte doucement rempli. Ce pipes comme un rêve, mais, encore une fois, reste doux et léger comme la crème fouettée ordinaire.
Fromage à la crème crème fouettée
donne environ 5 tasses
1 paquet de 8 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante pendant une heure
2 tasses de crème fouettée
4 cuillères à soupe de sucre en poudre (ou au goût)
2 cuillerées à thé d'extrait de vanille
Fouetter le fromage à la crème dans un petit bol jusqu'à ce que doux et aéré. Dans un fouet de grand bol la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous que l'effondrement. Racler le fromage à la crème et continuer à fouetter à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes. Battre le sucre et la vanille.
Garder réfrigéré. Cela restera stable et rigide, mais toujours le regard doux de crème fouettée.
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