Base Jerky, Jerkyholic
Ce saccadé de base a été l'une des premières recettes Jerky j'ai jamais essayé. Il est une recette très simple qui n'a pas beaucoup de saveurs et ingrédients fous. Si vous êtes à la recherche d'une grande dégustation saccadés qui à peu près tout le monde soit, c'est un excellent endroit pour commencer.
J'ai utilisé mon four pour faire saccadés de base parce que je me sens comme l'utilisation d'une telle recette de base, vous devez sécher la façon la plus simple possible. Ne pas oublier de partager avec vos amis!
5,0 sur 2 commentaires
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de sauce worcestershire
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de fumée liquide utiliser seulement si un fumeur en utilisant pas
dit Paul Phibben:
Salut Will, je suis un Brit avec une expérience limitée etc. séchage j'ai un sèche Excalliber et un meths de base alimenté fumeur. Ma question est, lors de votre saccadé de base quand dois-je fumer la viande, commencez milieu ou la fin. et pour combien de temps?
Un grand merci ... Paul
Hey Paul et merci pour arrêter par! c'est une excellente question. Il y a deux manières d'utiliser votre fumeur. Vous pouvez fumer la viande séchée et finir de sécher complètement dans le fumoir sans utiliser un déshydrateur. (Comment faire Beef Jerky dans un fumeur) (Comment faire Beef Jerky dans un fumeur). Si vous souhaitez utiliser votre déshydrateur mais obtenir une vraie saveur de fumée, vous pouvez mettre le saccadés dans le fumeur au début du processus et sec dans votre déshydrateur. Consultez ce lien que j'ai posté de fumer saccadé. Si vous voulez utiliser votre déshydrateur, tirer le saccadés à l'étape 10 (après application de la fumée) et terminer le séchage dans votre déshydrateur. Fumer la viande séchée au début, car il prendra la saveur de fumée mieux que si la viande est déjà séché. J'espère que cela pourra aider! Tiens-moi au courant de ce que ça devient!
dit Paul Phibben:
Est-ce que, un grand merci pour la réponse rapide.
Comme le carburant dans le fumoir doit être réapprovisionné chaque demi-heure, je vais aller avec le fumeur première option et terminer dans le déshydrateur.
Je vous tiendrai au courant de mon succès ...
Toujours optimiste !!
À votre santé
dit Pete Kildow:
Je ne sais pas ce que votre utilisation de votre fumeur. Mais la sciure de bois va durer plus longtemps alors jetons dans un fumeur. Sur mon SmokinTex 1500 ou mon Smokin-It 03. J'utilise jamais de bois, là comme une poêle en fonte. fumeur aguerri vous donnera le goût fumé. De plus, je fais mon saccadé avec la porte entrouverte. De cette façon, la chaleur est de ne pas chaud.
Répondredit Pete Kildow:
Désolé qui devrait être de ne jamais utiliser le bois sur Jerky. Ou pour le poulet pour cette question. mégots de Boston, et Briskets encore pour les petits coupures .Mais le fumeur aguerri, il fait sans bois pour la fumée.