Batata nu recette Shaak, comment faire recette bateta nu Shaak
batata nu recette Shaak avec photos étape par étape - sans fioritures recette facile de pommes de terre aux épices sèches de style en gujarati.
il y a tout à fait un certain nombre de façons ce curry sec est fait. une version de la sauce est également, appelé rasawala batata nu Shaak. Je fais cette batata nu Shaak sec, comme plat d'accompagnement latéral avec chapatis. en langue gujarati, batata ou bateta signifie pommes de terre et Shaak signifie curry. d'où la traduction est curry de pommes de terre.
les pommes de terre peuvent être bouillies d'abord, puis ajoutés aux épices ou tempérées ils peuvent être ajoutés premières puis sautées. je vais toujours pour la deuxième méthode, comme faisant cela donne une belle texture croquante aux pommes de terre, comme le rôti de pommes de terre.
le sucre est souvent ajouté, mais je sauter le sucre en fonction de nos papilles gustatives. une variante consiste à ajouter les graines de sésame grillées de haut, puis bien mélanger avec le reste du curry. c'est un oignon pas sans ail et la version végétalien de batata nu Shaak. vous pouvez également vérifier batata de lasaniya et SEV TAMETA nu Shaak recette.
ce simple plat de batata nu Shaak va aussi bien qu'un petit-déjeuner sandwichs de déjeuner ou le déjeuner avec rotis. vous pouvez aussi les trucs dans le pain et faire des sandwichs de pain grillé.
recette gujarati de batata nu de Shaak ci-dessous:
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gujarati batata recette nu Shaak
batata nu recette Shaak - curry de pommes de terre sèche épicée de la cuisine gujarati.
Cuisine: gujarati, indienne
Ingrédients (1 tasse = 250 ml)
- 4 pommes de terre moyennes ou pommes de terre 350 grammes - environ 2,25 tasses de pommes de terre coupées en dés
- 1 cuillère à café de gingembre + pâte de piment vert ou ½ pouce de gingembre et 2 piments verts, broyés à une pâte dans un mortier-pilon
- 1 cuillère à café de graines de moutarde (rai)
- 1 graines de cumin de cuillère à café (jeera)
- De 5 à 6 feuilles petites à moyennes de curry taille (kâdi patta)
- ¼ c poudre de curcuma (haldi)
- ¼ c kashmiri poudre de piment rouge
- ½ poudre de coriandre cuillère à café (poudre de dhania) + ½ de poudre de cumin de cuillère à café (poudre de jeera) - ou une cuillère à café de poudre de cumin coriandre
- 1 pincée asafoedita (Hing)
- ½ cuillère à café de jus de lime ou au besoin (en option)
- 1,5 cuillère à soupe d'huile de
- ½ à 1 cuillère à café de sucre dans le ou selon les besoins (en option)
- sel nécessaire
Comment faire recette
rincer - éplucher les pommes de terre. les pommes de terre doivent être coupés en petits cubes. plus la taille, plus vite ils cuisinent.
chauffer l'huile et crépiter les graines de moutarde d'abord dans une poêle peu profonde.
jusqu'à ce qu'ils craquent ajouter les graines de cumin et faire revenir.
ajouter le gingembre et la pâte de piment vert et les feuilles de curry.
faire sauter jusqu'à l'arôme de gingembre cru va. faire revenir à feu doux pour que le gingembre et la pâte de piment vert ne brûle pas.
ajouter les pommes de terre et remuer. puis ajouter la poudre de curcuma, poudre de piment rouge, poudre de coriandre et de cumin en poudre.
bien mélanger et ajouter le sel.
couvrir et faire cuire les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillantes. remuer les pommes de terre pendant qu'ils cuisinent, de sorte qu'ils ne reçoivent pas brûlé. car aucune eau est ajoutée pendant la cuisson des pommes de terre, il faut les remuer un certain nombre de fois. après agitation, couvrez avec le couvercle, puis à nouveau continuer à cuire.
le processus de cuisson dure environ 20 à 25 minutes à feu doux.
les pommes de terre ont une texture croustillante à mesure qu'ils rôti - bruni pendant la cuisson.
enfin garnir de feuilles de coriandre et servir batata nu Shaak chaud avec rotis ou parathas ou même avec du pain. vous pouvez également arroser un peu de jus de citron sur le dessus tout en servant.
étape par étape recette batata nu Shaak:
1. chauffer l'huile et crépiter les graines de moutarde d'abord dans une poêle peu profonde.
2. Ajouter les graines de cumin et faire revenir jusqu'à ce qu'ils craquent.
3. ajouter le gingembre et la pâte de piment vert et les feuilles de curry. faire sauter jusqu'à l'arôme de gingembre cru va. faire revenir à feu doux pour que le gingembre et la pâte de piment vert ne brûle pas.
4. Ajoutez les pommes de terre et remuer. puis ajouter la poudre de curcuma, poudre de piment rouge, poudre de coriandre et de cumin en poudre. les pommes de terre doivent être coupés en petits cubes. plus la taille, plus vite ils cuisinent.
5. bien mélanger et ajouter le sel.
6. couvrir et faire cuire les pommes de terre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillantes. remuer les pommes de terre pendant qu'ils cuisinent, de sorte qu'ils ne reçoivent pas brûlé. car aucune eau est ajoutée pendant la cuisson des pommes de terre, il faut les remuer un certain nombre de fois. après agitation, couvrez avec le couvercle, puis à nouveau continuer à cuire.
7. le processus de cuisson dure environ 20 à 25 minutes à feu doux. les pommes de terre ont une texture croustillante à mesure qu'ils rôti - bruni pendant la cuisson.
8. garnir enfin avec les feuilles de coriandre et servir batata nu Shaak chaud avec rotis ou parathas ou même avec du pain. vous pouvez également arroser un peu de jus de citron sur le dessus tout en servant.
ruchi, juste chauffer l'huile. puis ajouter les graines de moutarde. une fois qu'ils commencent crépitant, ajouter les graines de cumin puis de feuilles de curry / Kadi Patta et asafoetida. puis éteindre la flamme et ajouter toutes les poudres d'épices. ajouter les pommes de terre cuites hachées et le sel. vous pouvez ajouter un peu de sucre aussi si vous voulez. faire sauter pendant quelques minutes. puis enfin ajouter le jus de citron et éteindre la flamme.
recette très simple et efficace. exactement comme je Turned aurais espéré.