Bathua Ki Poori Aur Aaloo Ki Subzi, SAANJHACHULLHA
Salut les amis ! Voici un repas Combo sain et délicieux pour la saison d'hiver, vous allez adorer avoir sur votre menu régulier.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Donne 20 - 24 puris
- 2 tasses de toute fleur de blé
- 1 tasse Bathua feuilles, purée
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 piments verts, pâte fine
- 1 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin, rôti et en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou / huile de cuisson de votre choix
- Huile pour la friture
Dans un bol, mélanger la farine de blé entier, et le sel, la coriandre en poudre, pâte de piment vert, poudre de graines de cumin. ajouter de l'huile d'olive au mélange, en utilisant les doigts, mélanger dans l'huile jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes de pain. Ajouter bathua / Chenopodium album purée de feuilles.
Lentement ajouter environ une demi-tasse d'eau ou un peu plus, juste assez pour former une entreprise / pâte ferme et pétrir jusqu'à consistance lisse. garder de côté pendant 10 à 15 minutes.
Diviser la pâte en petite taille de citron, des portions égales, et le déploiement en 3 "tours sur une carte huilée.
Faire chauffer l'huile pour la friture, dans un wok ou kadhai, faire revenir l'puri un à la fois, en les tenant sous l'huile sur le premier côté jusqu'à ce qu'ils gonflent. Tourner et faire frire jusqu'à la puris qu'ils brunissent légèrement dorée en couleur des deux côtés.
Égoutter sur une serviette de cuisine en papier absorbant plaque doublée, de sorte que puris sont secs, sans excès d'huile.
Servir chaud, va très bien avec légumes, ragoûts de pommes de terre / Aloo sabzi etc.
Remarque. Bathu / Chenopodium feuilles d'album peuvent être réduits en purée crus ou cuits dans autocuiseur. Dans une cocotte-minute prennent les feuilles d'album Bathu / Chenopodium ajouter un quart de tasse d'eau. placer la cuisinière sur une haute pression flamme.Procédé moment est formé interrupteur sur le poêle. Lorsque la cuisinière refroidit à la température ambiante. ouvrir le couvercle et réduire en purée les feuilles d'album Bathu / Chenopodium.
Ingrédients pour Aloo ki sabzi:
- 4 pommes de terre de taille moyenne, pelées et bouillies ou moins écrasées
- 3 tomates taille moyenne, finement haché
- 2 verts piments verts
- 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 1/4 c asafetida / hing
- 1 cuillère à café de gingembre, finement râpé
- 1 niveau sel de cuillère à café ou / sel au goût
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre, finement hachées
Étape 1.
couper deux pommes de terre en petits cubes et à peu près écrasez les deux autres pommes de terre et garder de côté.
Broyer les tomates dans un mélangeur avec le piment vert et le gingembre.
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter asafoetida faire sauter pendant quelques secondes, ajouter les graines de cumin. Lorsque le cumin commence à crépiter, réduire la chaleur à feu doux.
Ajouter le sel, le curcuma en poudre, poudre de piment rouge en poudre de coriandre et faire sauter pendant quelques minutes, ajouter le mélange de purée de tomates bien. Faites cuire pendant 5-6 minutes ou jusqu'à ce que l'huile sort.
Ajouter les pommes de terre et mélanger. Ajouter deux tasses et demi de mélange d'eau et laissez-le venir à ébullition, laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. Éteignez le poêle.
Garnir de feuilles de coriandre fraîche. Servir avec pooris Bathua chaud.
Note: Ajouter un peu de sel à l'huile pour l'empêcher de fumer. Toujours ajouter la puri à l'huile dès qu'ils sont faits. Roulé et maintenu puris, ont tendance à devenir un peu sec et parfois ne gonflent pas correctement.
Avantages pour la santé de l'album Bathua / Chenopodium:
De nombreux groupes en Inde utilisent bathua médicinal. Selon le livre, « Les plantes médicinales indiennes » agit Bathua comme un laxatif, vermifuges pour ankylostomes et les ascaris, et comme un purificateur de sang.
Lorsqu'il est préparé sous forme d'infusion, il gère les troubles hépatiques, l'élargissement de la rate, biliousness, les brûlures, et les ulcères. Le livre, « Manuel sur les herbes culture et de transformation », explique que que la plante au sol mélangé avec de l'alcool est également appliqué par voie topique pour traiter les rhumatismes et l'arthrite.
album Bathua ou Chenopodium, aussi appelée chénopode, les quartiers Agneaux et All Good est une plante dont les feuilles sont utilisées comme légume. Bathua a beaucoup d'avantages pour la santé aussi bien. Il est très utile pour ceux qui souffrent de calculs rénaux. Sortez le jus de feuilles tendres et les tiges en les broyant, boire 10-15 ml de ce mélange avec de l'eau à jeun le matin puis le soir aussi pendant quelques jours. Il aide à briser les pierres et contribue à leur élimination. Bathua est un aliment du cerveau, élimine les infections urinaires et favorise l'écoulement d'urine. Il est utile pour les personnes souffrant d'arthrite. S'il y a un gonflement et de la vapeur de la douleur et chauffer des feuilles appliquer ce cataplasme chaud sur la zone. Il permettra de réduire l'enflure et la douleur. Bathua est également utile pour les gonflements internes de l'estomac, de l'intestin, du foie, de l'utérus, etc.
Jaunisse mélanger des quantités égales de jus de bathua et Giloy (tinosporia cordilolia). Prenez 25-30 ml de ce mélange le matin et le soir pour le soulagement de la jaunisse.
Pour la goutte et l'acide urique manger régulièrement légumes bathua.
cuisine de Nick médicale Avertissement: